Сёмга солёная по-фински: три ингредиента и сутки терпения
Описание рецепта
Нежнейшая рыба на бутерброд — без лишних хлопот. Соль, укроп, сутки в холодильнике — и сёмга получается мягкой, ароматной, в меру солёной.Слово редактора
Финская солёная сёмга — один из самых простых способов засолки рыбы. Никаких маринадов и специй: только филе на коже, крупная морская соль и укроп. Слои чередуются прямо в кастрюле, крышка закрывается — и рыба доходит до готовности в холодильнике за сутки. Подходит для бутербродов, закусочных тарелок и лёгких салатов с огурцом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга филе на кожепо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе сёмги нарезать ломтиками.Ломтики режьте наискосок, толщиной около одного сантиметра — так рыба просолится равномернее. - Шаг 2
Дно кастрюли посыпать морской солью и сухим укропом.Используйте крупную морскую соль без добавок — она не пересолит рыбу и даст более мягкий вкус. - Шаг 3
Уложить первый слой сёмги, сверху — соль и укроп.Не жалейте укропа на первый слой: он задаёт аромат всей закуске. - Шаг 4
Шаг 4Повторять слои: рыба, соль, укроп — пока не уложена вся сёмга.Соли не бойтесь — рыба возьмёт ровно столько, сколько нужно. Примерная пропорция: одна чайная ложка на каждые 200–250 граммов рыбы. - Шаг 5Шаг 5Накрыть кастрюлю крышкой и убрать в холодильник на сутки.Через сутки рыба готова. Если хотите более насыщенный посол — оставьте ещё на 12 часов.
Комментарии
613-ая :)))
Красота! Голосую)
записала!!!+5 и голос.)
Хороший рецепт! Спасибо.
солю постоянно, а вот с укропом еще не пробовала) спасибо!