Паштет из кабачков с брынзой
Описание рецепта
Необыкновенно нежный и вкусный паштет-дип! Намазанный на хлебец прекрасно подходит к летним супчикам. Или просто отличная закуска для большой компании.
Слово редактора
Паштет из кабачков с брынзой — лёгкая и свежая закуска, которая особенно порадует в тёплое время года. Кабачки, благодаря своей нежной текстуре, отлично сочетаются с солоноватостью брынзы и пикантностью чеснока. Такую намазку можно использовать не только с хлебцами, но и как начинку для бутербродов или канапе. Попробуйте добавить в паштет немного лимонного сока или оливкового масла — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории113кКал4.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чащу для блендера соберем брынзу, мелко нарубленную зелень, выдавленную через чеснокодавку одну дольку чеснока, сметану и кабачок.
Слово редактора
Перед началом убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры — так они лучше объединятся в массе
- Шаг 1
Тем временем брынзу натрем на мелкой терке, или перетрем через сито.
Слово редактора
Если нет мелкой тёрки, можно использовать блендер — получится более нежная консистенция
- Шаг 1
Измельчим блендером до однородной массы и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Слово редактора
Для более гладкой текстуры паштета используйте погружной блендер, а не стационарный — он лучше прорабатывает мелкие кусочки
- Шаг 1
Кабачок нарежем на небольшие кубики и обжарим немного на масле. Минут 5. Накроем крышкой и оставим на маленьком огне на 10 минут. При необходимости добавим немного воды.
Слово редактора
Сметана добавит кремовости, но если хотите снизить калорийность, можно заменить её на греческий йогурт
- Шаг 1
Приготовим ингредиенты.
Слово редактора
Готовность кабачка можно определить по мягкости — он должен легко протыкаться вилкой, но не развариться
На заметку
Паштет из кабачков с брынзой лучше всего подавать охлаждённым — так вкус раскрывается ярче. Храните готовый паштет в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или оливкового масла. Паштет отлично подойдёт в качестве закуски к летним супам или как дип к хрустящим хлебцам и овощам.