Особенности рецепта: Малосольные огурцы за пять минут — без рассола

🟢 Быстро 🔥 1788 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Людмила.

Малосольные огурцы за пять минут — без рассола

14 июля 2026

Время приготовления 10 мин

Описание рецепта

Когда до обеда полчаса, а огурцы ещё не начали солиться — этот способ выручает. Никакого рассола, никаких банок: нарезала, встряхнула в миске с солью, чесноком и укропом — и через пять минут на столе хрустящая закуска. Чеснок через давилку даёт более острый и равномерный вкус, чем нарезанный. Укроп лучше брать щедро — он здесь не украшение, а полноценный участник. Огурцы получаются свежими, слегка просоленными, с ярким чесночным духом. Хороши и сами по себе, и рядом с отварной картошкой или жареным мясом.

Слово редактора

Малосольные огурцы по этому рецепту не требуют ни рассола, ни холодильника, ни долгого ожидания. Огурцы нарезают, перемешивают с солью, чесноком и укропом и встряхивают прямо в миске — через пять минут готово. Подходит как быстрая закуска к любому обеду или ужину. Из ингредиентов нужны только огурцы, чеснок, укроп и соль.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чеснок5кг

Пищевая ценность

Белки82г
91.11% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы374г
124.67% от дневной нормы
Калории1788кКал
74.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Огурцы промыть, обсушить, разрезать вдоль на четыре части, затем каждую часть разрезать ещё раз пополам поперёк.
Выбирайте небольшие плотные огурцы — они лучше просаливаются и остаются хрустящими.
Шаг 2
Шаг 2
Укроп мелко порезать.
Укроп можно брать вместе с зонтиками — они дают более насыщенный аромат.
Шаг 3
Шаг 3
Огурцы сложить в миску, добавить укроп, чеснок, выдавленный через чеснокодавку, и соль.
Количество чеснока и соли регулируйте по вкусу: для мягкого варианта достаточно одного зубчика и половины чайной ложки соли.
Шаг 4
Шаг 4
Миску накрыть крышкой и интенсивно встряхивать около 20–30 секунд.
Встряхивайте энергично, чтобы соль и чеснок равномерно распределились по всем кусочкам.
Шаг 5
Шаг 5
Дать огурцам настояться пять минут — и подавать.
Если подаёте не сразу, уберите в холодильник — через час вкус станет насыщеннее.

На заметку

Подавайте огурцы сразу или через час — за это время они просолятся чуть глубже. Хранить в холодильнике не дольше суток: потом теряют хруст. Этот рецепт легко масштабировать под любое количество. Посмотрите фото шагов — весь процесс занимает буквально несколько минут.

Оценить518

Людмила