Салат с дор блю, шампиньонами и грейпфрутом на чесночной заправке
Описание рецепта
Попробуйте это действительно вкусно! Рецепт родился из оставшихся в холодильнике продуктов:) По желанию можно добавить консервированные (маленькие) початки кукурузы или обжаренные кедровые орешки. Грейпфрут можно заменить на апельсин. Оливки использовать лучше с косточкой, они не такие вымоченные. Для любителей острого-перчик «Чилли».Слово редактора
Салат собран из того, что нашлось в холодильнике, — и получилось неожиданно гармонично. Горьковатый грейпфрут, солоноватый дор блю, сырые шампиньоны и чесночный маринад на основе соевого соуса и оливкового масла уравновешивают друг друга. Грейпфрут можно заменить апельсином. По желанию добавьте консервированные мини-початки кукурузы или обжаренные кедровые орешки — рецепт это допускает.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны200г
- оливки черные1банка
- лук зеленый1пучок
- грейпфруты1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- салатпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории770кКал32.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Листья салата промоем, выложим в сито и дадим обсохнуть.Листья должны быть полностью сухими, иначе заправка не прилипнет к ним. - Шаг 2Шаг 2Готовим заправку: в миску нальём оливковое масло и соевый соус, выжмем сок лимона, добавим чеснок, измельчённый через пресс, и перец. Хорошо перемешаем.Попробуйте заправку перед добавлением в салат — соевый соус уже солёный, дополнительная соль обычно не нужна.
- Шаг 3Шаг 3Сыр дор блю нарежем небольшими кубиками.Нарезайте сыр крупнее, чем кажется нужным, — мелкие кубики при перемешивании крошатся.
- Шаг 4Шаг 4Оливки освободим от косточек: придавим каждую дном кружки, косточка выйдет легко.Оливки лучше брать с косточкой — они плотнее и менее водянистые, чем уже разделанные.
- Шаг 5Шаг 5На большое блюдо выложим целые листья салата, на них — кубики сыра, кусочки грейпфрута и оливки.Грейпфрут очистите от плёнок между дольками, иначе горечь усилится.
- Шаг 6Шаг 6Добавим нарезанные шампиньоны и зелёный лук. Сверху порвём руками оставшиеся листья салата.Шампиньоны используйте сырыми — они дают сочность и не размягчают другие компоненты.
- Шаг 7Шаг 7Зальём всё чесночной заправкой и перемешаем.Перемешивайте аккуратно, чтобы не раздавить кусочки сыра и грейпфрута.
Комментарии
2Рецепт ошибочно отмечен в постном меню. В пост сыр не едят:))
а фото совсем не совпадает с рецептом.(((... на фото видно кедровые орешки и кусочки мяса... и ни малейшего намека на оливки и сыр...