Салат «Шарики» с крабовыми палочками в сырной панировке
Описание рецепта
Такие шарики — выручалочка, когда нужна закуска без лишних хлопот. Крабовые палочки, кукуруза и рис превращаются в комбайне в плотную массу, из которой легко лепятся аккуратные шарики. Сырная панировка держится хорошо и даёт приятный солоноватый акцент. Зелень в составе необязательна, но с ней выглядит наряднее. Готовится быстро, смотрится на столе эффектно.Слово редактора
Салат «Шарики» — закуска, в которой крабовые палочки, кукуруза и рис измельчаются в однородную массу, из неё лепятся небольшие шарики и обваливаются в тёртом сыре. Получается порционная закуска без майонеза в составе — только сам «фарш» и сырная корочка снаружи. Подходит для фуршетного стола или как лёгкая закуска к ужину. При желании в массу добавляют мелко нарубленную зелень.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовые палочки400г
- рис1стакан
- кукуруза1банка
- сыр150г
Пищевая ценность
- Белки82г91.11% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы272г90.67% от дневной нормы
- Калории1934кКал80.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты, кроме сыра, пропускаем через мясорубку или измельчаем в комбайне до однородной массы.Рис для этого рецепта нужен варёный и остывший — горячий даст лишнюю влагу и масса не будет держать форму. - Шаг 2
Сыр натираем на мелкой тёрке и высыпаем на плоскую тарелку.Чем мельче натёрт сыр, тем ровнее и плотнее получится панировка. - Шаг 3
Из салатной массы формируем небольшие шарики и со всех сторон обваливаем их в тёртом сыре.Чтобы шарики не прилипали к рукам, слегка смачивайте ладони холодной водой. - Шаг 4
Шаг 4Выкладываем шарики на блюдо и подаём к столу.Готовые шарики можно убрать в холодильник на 20–30 минут — они лучше держат форму при подаче.
На заметку
Подавайте шарики на плоском блюде — можно наколоть каждый на шпажку для фуршетной подачи. В зелень (укроп, петрушку) можно вмешать прямо в массу или использовать для украшения. Рецепт легко масштабируется: пропорции ингредиентов произвольные. Фото готового блюда показывает, как аккуратно выглядит сырная корочка — она не осыпается даже спустя несколько часов в холодильнике.Оценить521
0
Комментарии
3Вкусненько.
я сделала такой, но лучше все-таки с майонезом - я сделала половину с ним, половину без. все решили, что с майонезом лучше. жаль, фоткнуть забыла =)
Классный салатик)))