Мороженое с черникой и ромом: десерт за 35 минут
Описание рецепта
Черника в меду и роме превращается в насыщенный соус, который меняет обычное ванильное мороженое до неузнаваемости. Мне нравится, что десерт собирается быстро, а вкус получается совсем не простым.Слово редактора
Это порционный десерт без выпечки и варки: ванильное мороженое подаётся с черничным соусом на меду и роме, дополнено взбитыми сливками, целыми ягодами и крошкой песочного печенья. Ром придаёт соусу тёплую пряную нотку, мёд смягчает кислинку черники. Подходит для быстрого угощения — активной работы здесь около пяти минут, остальное время черника маринуется в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черника300г
- ром3ст. л.
- мед2ст. л.
- сливки150г
- мороженое ванильное300г
- печенье песочноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории349кКал14.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чернику залить мёдом и ромом, перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.Следите, чтобы черника постояла в холодильнике не меньше 30 минут — так ягоды пустят сок и соус станет насыщеннее. - Шаг 2Шаг 2Добавить к черничной смеси сливки и ванильный сахар, взбить в блендере до однородности.Взбивайте до однородной консистенции — без крупных кусков ягод, если хотите гладкий соус. Можно оставить чуть текстурным.
- Шаг 3Шаг 3Разложить ванильное мороженое по мисочкам.Мороженое выкладывайте непосредственно перед подачей, чтобы оно не успело растаять.
- Шаг 4Шаг 4Полить мороженое черничным соусом, посыпать целыми ягодами черники и миндальными хлопьями.Миндальные хлопья можно слегка поджарить на сухой сковороде — добавит ореховый аромат.
- Шаг 5Шаг 5Покрошить сверху песочное печенье и добавить пару капель рома.Ром в конце добавляйте по вкусу: достаточно буквально двух-трёх капель на порцию.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — мороженое быстро тает. Этот рецепт легко адаптировать: чернику можно заменить голубикой или ежевикой. Готовое фото десерта выходит эффектным за счёт контраста белого мороженого и тёмно-синего соуса. Хранить уже собранные порции не получится — соус размягчает мороженое.Оценить514
0
Комментарии
1Как же вкусно!