Салат «Лесник» с ветчиной, грибами и кукурузой
Описание рецепта
Грибной аромат с поджаристым луком и сытная ветчина — в этом салате всё на месте.Слово редактора
Салат «Лесник» — сытный и простой: обжаренные с луком грибы, ветчина, свежий огурец, варёные яйца и кукуруза, заправленные майонезом. Подходит для быстрого обеда или лёгкого ужина. Грибы предварительно замачивают в молоке — это убирает горечь. Набор ингредиентов легко варьировать: ветчину можно заменить варёной колбасой или куриным филе.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории449кКал18.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы замочить в молоке, затем отварить до готовности.Время замачивания грибов в молоке — не менее 30 минут, лучше около часа. - Шаг 2
Отварные грибы измельчить и обжарить на сливочном масле.Обжаривайте грибы на среднем огне, пока не выпарится лишняя влага. - Шаг 3
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Следите, чтобы лук не пригорел — он должен стать мягким и золотистым, но не коричневым. - Шаг 4
Шаг 4Грибы и лук остудить, затем соединить в миске.Перед смешиванием дайте грибам и луку полностью остыть, иначе майонез расслоится. - Шаг 5Шаг 5Добавить ветчину, нарезанную кубиками, мелко порезанные огурцы, яйца и зелень.Яйца лучше нарезать некрупными кубиками — так салат получается однороднее.
- Шаг 6Шаг 6Добавить кукурузу, майонез, соль, перец и хорошо перемешать.Майонез добавляйте по вкусу: начните с двух столовых ложек и при необходимости добавьте ещё.
На заметку
Подавайте салат «Лесник» сразу после приготовления или уберите в холодильник на час — настоявшись, он становится вкуснее. Храните не дольше суток. Готовый рецепт с фото поможет сориентироваться в нарезке и консистенции. Для праздничной подачи выложите порции в тарталетки или сервировочные кольца.Оценить516
0
Комментарии
2Отличный салат для любителей грибов. Муж у меня любитель таких салатов, беру на заметку.
Интересно!!!!!! 5+