Цветная капуста с грибами
Описание рецепта
Быстро. Вкусно. Просто.
Слово редактора
Цветная капуста с грибами — отличное блюдо для лёгкого ужина или обеда. Оно прекрасно подойдёт как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Попробуйте добавить к блюду немного сыра — он расплавится и придаст капусте с грибами более насыщенный вкус. Также можно экспериментировать с разными видами грибов: шампиньоны, вешенки, лесные грибы — каждый вариант раскроет новые вкусовые оттенки. Блюдо готовится быстро и просто, а результат порадует всей семьёй.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная1кочан
- петрушка1пучок
- оливковое маслопо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории54кКал2.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Капусту вымыть и разобрать на соцветия. Грибы вымыть и разрезать пополам. Положить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 4 мин. Добавить грибы, готовить ещё 3мин. Отбросить на дуршлаг овощи.
Слово редактора
При варке следите, чтобы вода не была слишком крепкой — капуста не должна потерять цвет. Грибы можно предварительно обжарить до лёгкой золотистости — так они будут ароматнее
- Шаг 1
Петрушку вымыть, порезать. Маслины и оливки нарезать колечками. Выложить капусту, грибы и маслины с оливками в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать зеленью.
Слово редактора
Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Оливки и маслины придадут блюду солоноватость, поэтому с солью будьте осторожны
- Шаг 2
Запекать 15 мин. в разогретой до 200 градусов духовке. Ну вот и всё в принципе, осталось только дождаться красивой золотой корочки на овощах!!! Главное не передержите!! Если вы заметите при запекании «засушенность» овощей, можно добавить горячей водички, это исправит недочет!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Слово редактора
Чтобы овощи не пересушились, можно накрыть форму фольгой на первые 10 минут запекания, а затем снять её для образования корочки. Готовность можно определить по золотистому цвету и лёгкому хрусту овощей
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать микроволновку — так капуста и грибы сохранят текстуру. К цветной капусте с грибами хорошо подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или отварной картофель, приправленный сливочным маслом и зеленью.