Кабачково-луковые оладьи с творожно-йогуртовым дипом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Кабачково-луковые оладьи — отличное решение для лёгкого летнего ужина или перекуса. Они прекрасно подойдут к семейному обеду или станут удачной закуской на пикнике. Пышные и нежные, они порадуют своим вкусом и простотой приготовления. Творожно-йогуртовый дип добавит оладьям кремовую текстуру и усилит вкусовые ощущения. Подавайте оладьи со свежими овощами или лёгкой зеленью — получится сбалансированное и полезное блюдо.Пищевая ценность
- Белки6740г7488.89% от дневной нормы
- Жиры3614г4517.50% от дневной нормы
- Углеводы1136г378.67% от дневной нормы
- Калории65298кКал2720.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки очистить от кожуры и семян(если кабачки молодые,то чистить не нужно,только вымыть и отрезать кончики)натереть на крупной тёрке,добавить к кабачкам очищенный и натёртый на крупной тёрке лук,яйцо,кефир,посолить,поперчить,хорошо перемешать и всыпать муку,вымесить тесто до однородной массы,тесто должно быть как густая сметана)Чтобы тесто не стало слишком жидким, отожмите натёртые кабачки через сито — уберите лишний сок. Добавьте немного разрыхлителя, чтобы оладьи получились пышнее. - Шаг 2
Разогреть в сковороде раст.масло,ложкой выкладывать оладьи и жарить с двух сторон на умеренном огне до золотисто-румяного цветаНе выкладывайте слишком много оладьев на сковороду одновременно — они должны свободно лежать, иначе будут тушиться, а не жариться. Проверяйте готовность по золотистой корочке и лёгкому хрусту. - Шаг 3
Готовые оладьи выкладывать на бумажные салфетки,что бы убрать излишки масла.Чтобы оладьи оставались хрустящими, не оставляйте их надолго на бумажных салфетках — сразу подавайте к столу. - Шаг 4
Для дипа:творог взбить с йогуртом,добавить измельчённый чеснок,приправить перцем и солью,взбить её раз.Для более нежной консистенции дипа используйте мягкий творог и йогурт без добавок. Можно добавить немного свежей зелени для аромата. - Шаг 5
Подавать с оладьями.Приятного аппетита!
На заметку
Оладьи лучше всего подавать горячими, дополнив творожно-йогуртовым дипом. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке или на сковороде. Для дипа можно заменить йогурт на сметану в той же пропорции, но вкус будет менее освежающим.Оценить529
0