Просто вкусный торт
Описание рецепта
"Муж: - Можно я возьму еще кусочек торта? Жена: - Да ешь хоть весь! Только половину оставь мне." Приветствую Вас, Друзья Мои! Чтобы будни подсластить, И доставить радость. Разрешите подарить Вам вот-эту сладость! У меня сегодня Просто ВКУСНЫЙ торт, вернее тортик! Хороший летний, легкий тортик! Бисквит очень воздушный и нежный, просто тает во рту! Рецепт бисквита был взят у Оксанки, и опробован еще в самые в первые дни моего нахождения на сайте, по секрету, это первый бисквит, который у меня получился, и после этого я влюбилась в него навсегда! Прослоенный белым шоколадом и взбитыми сливками, ягодами клубники и малины, ммм... Холодные сливки тают во рту, оставляя ароматные сочные кусочки клубники и малинки! Могу сказать с уверенностью, это незаменимый тортик, если у вас есть всего 40 минут времени, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькие к приходу гостей)))
Слово редактора
Лёгкий и воздушный торт — отличное решение для летнего чаепития! Бисквит, прослоённый белым шоколадом, взбитыми сливками и ягодами, порадует своей нежностью и свежестью. Такой десерт прекрасно подойдёт для семейного угощения или небольшого праздника. Вы можете экспериментировать с ягодной начинкой: добавить к клубнике и малине чернику или ежевику, а также разнообразить вкус, используя разные виды шоколада. Торт готовится быстро, что делает его идеальным вариантом, когда нужно срочно порадовать гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- сахар4ст. л.
- мука2ст. л.
- картофельный крахмал2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- шоколад белый1шт.
- масло сливочное30г
- сахарная пудра50г
- бисквитпо вкусу
- клубникапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры78г97.50% от дневной нормы
- Углеводы316г105.33% от дневной нормы
- Калории2095кКал87.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
отделить белки от желтков, желтки взбить с 2 ложками сахара до увеличения в объеме в 2 - 3 раза
Чтобы желтки лучше взбивались, предварительно нагрейте их до комнатной температуры. Увеличение в объёме — признак того, что сахар полностью растворился и масса стала более воздушной.
- Шаг 2
Белки так же взбиваем с 2 ложками сахара, до устойчивых пиков
Для устойчивых пиков белки должны быть холодными. Проверяйте готовность, наклоняя миску — пена не должна вытекать.
- Шаг 3
Теперь аккуртано смешиваем желтки с половиной нормы белков,
Смешивайте аккуратно, чтобы не потерять объём взбитых белков. Используйте силиконовую лопатку — она не повреждает структуру массы.
- Шаг 4
Добавляем предварительно смешанные муку, крахмал и разрыхлитель, в желтки с белками, все также аккуратно смешиваем
Муку, крахмал и разрыхлитель просейте — это добавит воздушности тесту. Вводите сухие ингредиенты постепенно, аккуратно перемешивая.
- Шаг 5
Добавляем оставшиеся белки, все перемешиваем и выливаем в смазанную маслом форму (у меня была форма на 23 см.)
Выливайте тесто равномерно, чтобы бисквит получился ровным. Используйте форму с антипригарным покрытием — так бисквит легче будет извлечь.
- Шаг 6
Выпекаем при 200 С, 20 минут, и даем ему остыть, разрезаем на 3 слоя
Духовку предварительно разогрейте до 200 °C. Готовность бисквита можно проверить, слегка надавив на него — он должен пружинить и не оставлять вмятин.
- Шаг 7
В то время пока печется бисквит готовим прослойку, шоколад растапливаем с маслом,
Чтобы шоколад не подгорел, растапливайте его на водяной бане. Постоянно помешивайте, чтобы масса была однородной.
- Шаг 8
Сливки взбиваем с сахарной пудрой
Сливки должны быть хорошо охлаждёнными. Взбивайте до устойчивых пиков — когда пудра полностью растворится, а масса станет густой.
- Шаг 9
Теперь приступаем к сборке: на корж наносим шоколад,
Наносите шоколад равномерно, используя лопатку или шпатель — так слой будет ровным.
- Шаг 10
Затем поверх шоколада сливки
- Шаг 11
на сливки ягоды
- Шаг 12
Так же поступаем и остальными коржами
- Шаг 13
В итоге получаем вот такой красивый тортик! Украшаем на ваш вкус! я просто посыпала сахарной пудрой сверху ;))
- Шаг 14
Тортики люблю я печь В ночь на воскресенье. Кухню главное не сжечь. Тортик - объеденье!
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы становятся ярче, а текстура более приятной. Храните торт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для вариации можно заменить клубнику на другие ягоды, например, малину или голубику, — это добавит новые вкусовые нотки.