Творожно-овощной террин

23 августа 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Террин - это кушанье из мяса, рыбы, овощей, сыра, в виде тонких ломтиков - хлебцов. У меня террин творожно-овощной, хорошая закуска для праздничного стола и идеальный вариант для завтрака. Полезно и вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог 18%500г
масло сливочное30г
сметана4ст. л.
желатин3ст. л.
помидоры300г
перец болгарский1шт.
морковь2
соль1щепотка
базиликпо вкусу

Пищевая ценность

Белки143г
158.89% от дневной нормы
Жиры136г
170.00% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории1944кКал
81.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Творог со сливочным маслом и сметаной взбить в блендере или протереть через сито.
Шаг 2
1.5 ст ложки желатина ( у меня быстрорастворимый) залить несколькими ложками кипятка до растворения. В творог добавить мелко нарубленую зелень, посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 3
Добавить желатин, еще раз хорошо взбить. Форму застелить изнутри пищевой пленкой, вылить творог сверху(форма в идеале должна быть продолговатой прямоугольной, у меня такой не оказалось, делала в квадратном контейнере).Разровнять и поставить на застывание в холодильник на 2 часа.
Шаг 4
Один болгарский перец запечь в духовке, снять кожицу и очистить от семян.
Шаг 5
Морковь натереть на крупной терке, обжарить почти до готовности. Добавить очищеные от кожицы и натертые на терке помидоры.Потушить 5-8 минут.
Шаг 6
Перец вместе с содержимым сковородки взбить в блендере, поперчить, посолить. Растворить в кипятке 1,5 ст ложки желатина и внешать в овощную смесь. Массу выложить на застывший творожный слой и сново поставить на застывание в холодное место. Готовий террин вынуть из формы, освободить от пленки и нарезать порционными кусками.