Салат с фасолью, грецкими орехами и тофу
Описание рецепта
Если не любите кинзу, можете заменить ее петрушкой, а вместо пресного сыра тофу взять брынзу или сулугуни. Будет так же удачно, если вы пропустите фасоль с чесноком, грецкими орехами, кинзой и приправой через мясорубку или измельчите в блендере, а уже потом полученный паштет перемешаете с листьями. В заправке такого салата не помешает и оливкового масла.Слово редактора
Сытный салат без варки и жарки: красная фасоль из банки, тофу, грецкие орехи с чесноком и свежая кинза. Подходит как лёгкий обед или гарнир. Тофу можно заменить брынзой или сулугуни — вкус станет более солёным и насыщенным. Кинза легко меняется на петрушку. Если хочется другую текстуру — измельчи фасоль, орехи и чеснок в блендере до паштета и смешай с листьями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат1пучок
- фасоль красная1банка
- тофу200г
- грецкие орехи100г
- чеснок1зубчик
- кинза свежая1веточка
- приправыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории643кКал26.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Листья салата промыть, перебрать и просушить, затем нарвать крупными кусками или нарезать мелкой соломкой.Листья должны быть полностью сухими — лишняя вода разжижит заправку и сделает салат водянистым. - Шаг 2Шаг 2Слить жидкость из фасоли.Если фасоль из банки горчит, промойте её под холодной водой.
- Шаг 3Шаг 3Тофу нарезать кубиками.Тофу можно заменить брынзой или сулугуни — тогда с солью будьте аккуратнее.
- Шаг 4Шаг 4Грецкие орехи и чеснок натереть на мелкой тёрке.Если нет тёрки, измельчите орехи и чеснок в ступке или блендере.
- Шаг 5Шаг 5Соединить листья салата с фасолью, добавить тофу, орехи, чеснок и листья кинзы, посолить по вкусу и посыпать приправой.Приправу добавляйте в конце, чтобы контролировать вкус — разные смеси отличаются по остроте и соли.
Комментарии
2Я готовила, очень вкусный салатик и быстрый, вкусно даже без кинзы (у меня не было, я просто побольше хмели-сунели насыпала)
Вопрос - листья салата вы режете деревянным ножом? И нужно ли обрызгать их соком лимона?