Рулетики из свинины с творогом.
Описание рецепта
Сытные, вкусные, любимые рулетики.
Слово редактора
Рулетики из свинины с творогом — оригинальное сочетание, которое порадует любителей мясных блюд. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить к творогу зелень петрушки или кинзы, тёртый болгарский перец или грибы — это придаст рулетикам новые вкусовые оттенки. Запекайте рулетики в духовке до золотистой корочки, чтобы получить аппетитный вид и хрустящую поверхность. Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.
Пищевая ценность
- Белки5241г5823.33% от дневной нормы
- Жиры3631г4538.75% от дневной нормы
- Углеводы641г213.67% от дневной нормы
- Калории57288кКал2387.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо порезать на кусочки и отбить с двух сторон., Посолить, поперчить.
Для отбивания используйте пищевую плёнку — так мясо не будет разлетаться, а молоток не испортится от контакта с соком. Отбивайте до равномерной толщины, но не слишком тонко, чтобы рулетики держали форму.
- Шаг 2
Творого, тертый сыр, зелень, чеснок и майонез перемешать. Майонез только нужен чтобы масса хорошо держалась.
Вместо майонеза можно использовать сметану — получится менее калорийно и не менее вкусно. Тщательно перемешайте, чтобы начинка была однородной и хорошо держалась.
- Шаг 3
берем один кусочек
- Шаг 4
на одну сторону кладем творожную массу
- Шаг 5
и сварачиваем рулетиком, что бы не роспадалось, скрепляем зубочисткой или кулинарной ниткой.
Чтобы рулетики не развернулись при жарке и тушении, плотно сворачивайте их и надёжно скрепляйте зубочистками или нитками.
- Шаг 6
...
- Шаг 7
...
- Шаг 8
Нагреть сковородку, налить масла и хорошенько обжарить с двух сторон.
Разогрейте сковороду хорошо, но не раскаляйте — масло не должно дымить. Жарьте на среднем огне, чтобы рулетики зарумянились, но не подгорели. Готовность можно определить по золотистой корочке.
- Шаг 9
переложить в сотейник.
Сотейник должен быть с толстым дном — так рулетики будут тушиться равномерно, не пригорят.
- Шаг 10
налить вина итушить 30 минут.
- Шаг 11
Подавать горячимим, полив рулетики немного соусом, в котором они тушились
На заметку
Готовые рулетики лучше всего подавать горячими — так сохраняется хрустящая корочка. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира подойдёт отварной картофель или свежие овощи, а для соуса можно использовать томатный соус с чесноком и зеленью.