Рулетики из свинины с творожной начинкой
Описание рецепта
Рулетики получаются плотными, с сочной начинкой внутри — творог с сыром и чесноком не вытекает и не пересыхает. Готовлю их, когда хочется чего-то весомее обычной отбивной, но без лишней возни.Слово редактора
Рулетики из свинины с творогом — сытное горячее блюдо из доступных продуктов. Свиные отбивные заворачивают с начинкой из творога, тёртого сыра, укропа и чеснока. Майонез скрепляет массу и не даёт ей расползаться. Подходит для повседневного ужина или несложного застолья. Белое вино придаёт лёгкую кислинку при тушении.Пищевая ценность
- Белки5241г5823.33% от дневной нормы
- Жиры3631г4538.75% от дневной нормы
- Углеводы641г213.67% от дневной нормы
- Калории57288кКал2387.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину нарезать на порционные куски и отбить с двух сторон.Куски должны быть примерно одинаковой толщины — около одного сантиметра после отбивания. - Шаг 2
Посолить и поперчить отбивные с обеих сторон.Перчить можно смесью перцев — вкус получится насыщеннее. - Шаг 3
Творог, тёртый сыр, укроп, чеснок и майонез перемешать до однородной массы.Майонез нужен только для связки: масса не должна быть жидкой, иначе вытечет при жарке. - Шаг 4
На каждый кусок мяса выложить творожную начинку на одну сторону и свернуть плотным рулетиком.Начинки берите немного — примерно одну-две чайные ложки на кусок, чтобы рулетик не раскрылся. - Шаг 5
Скрепить каждый рулетик зубочисткой или кулинарной ниткой.Зубочистку перед подачей обязательно уберите. - Шаг 6
... - Шаг 7
... - Шаг 8
Нагреть сковородку, налить масла и хорошенько обжарить с двух сторон.Разогрейте сковороду хорошо, но не раскаляйте — масло не должно дымить. Жарьте на среднем огне, чтобы рулетики зарумянились, но не подгорели. Готовность можно определить по золотистой корочке. - Шаг 9
переложить в сотейник.Сотейник должен быть с толстым дном — так рулетики будут тушиться равномерно, не пригорят. - Шаг 10
налить вина итушить 30 минут. - Шаг 11
Подавать горячимим, полив рулетики немного соусом, в котором они тушились
Комментарии
4Голос за рецепт!!!!! Отличный рецепт.
Очень вкусно! Обожаю творожную начинку в сочетании с мясом!
Вкусно!!!! 5+
Вкусненькие рулетики. С творогом никогда не пробовала, спасибо за идею! 5!