Форель с фенхелем и солёными лимонами в духовке
Описание рецепта
Любимая рыба плюс фенхель, лимон и пара веточек розмарина — и на столе уже что-то средиземноморское. Форель получается сочной, пряной и ароматной без лишних усилий.Слово редактора
Запечённая форель в средиземноморском стиле: тушку фаршируют ломтиками лимона, кружочками фенхеля, розмарином и тимьяном, затем запекают 20 минут при 200 °C. Рыба весом около 500 граммов пропитывается ароматом трав и соком лимона. Блюдо одинаково хорошо и горячим, и холодным — подойдёт для буднего ужина или лёгкого праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель1шт.
- фенхель1пучок
- лимоныпо вкусу
- розмарин1
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории602кКал25.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лимон порезала кусочками, фенхель — кружочками.Можно оставить рыбу целой — голову и хвост не обязательно отрезать. - Шаг 2
У форели отрезала голову и хвост. Пузико нафаршировала лимоном, фенхелем и травами.Внутрь также можно добавить веточку тимьяна и розмарина — аромат будет насыщеннее. - Шаг 3
Форель положила в форму для запекания. Рядом разложила оставшийся фенхель.Рядом с рыбой можно положить вяленые помидоры — для цвета и вкуса. - Шаг 4
Сверху немного присыпала крупной морской солью.Соли нужно совсем немного: солёный лимон уже даёт необходимую кислинку и солоноватость. - Шаг 5
Шаг 5Запекала 20 минут при 200 °C.Готовность проверяйте по толщине тушки: рыба весом 500 граммов пропекается ровно за 20 минут.
На заметку
Подавайте форель прямо из формы, горячей — с ломтиками запечённого фенхеля. Холодной на следующий день она тоже хороша: мясо становится плотнее и лучше держит форму. Этот рецепт с фото можно смело повторять с любой некрупной красной рыбой — сёмгой или кумжей. Хранить в холодильнике не более двух суток.Оценить538
0
Комментарии
12радужная вкусняшка :)
Людмилочка,милая.По фотографии сразу видна рука мастера))твое солнечное творение.Голосую обеими руками за,знаю что это просто бесподобное блюдо)Ты просто не устаешь удивлять))
Людочка,вы с Симой нам сегодня рыбный день устроили!Глаз радуется такой вкуснятине!
Людочка!Действительно Италия!Голосую за серебристый бочок форели))))и 5*.
Рыбу очень люблю, и лимон в брюшко кладу солёный и перчёный, но без фенхеля (муж не даёт):)) +5 и голос 9! Отличная рыбонька!