Тарталетки с грецкими орехами
Описание рецепта
Тесто получается хрустящее и ароматное, а в сочетании с классической орехово-медовой начинкой это прекрасные печеньки к чаю, кофе или стакану молока. Оригинал рецепта ссылка на рецепт
Слово редактора
Тарталетки с грецкими орехами — отличная закуска для чаепития или праздничного стола. Хрустящее тесто и насыщенная орехово-медовая начинка прекрасно сочетаются и создают гармоничное вкусовое сочетание. Такие тарталетки можно подавать не только к чаю, но и как дополнение к утреннему кофе или к лёгкому десерту. Попробуйте разнообразить начинку, добавив к грецким орехам изюм или другие сухофрукты — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. Запекание в духовке поможет добиться золотистой корочки и аппетитного вида.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы121г40.33% от дневной нормы
- Калории985кКал41.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло комнатной температуры взбейте до шелковистости, добавьте сахар и продолжайте взбивать. Затем влейте резболтаное яйцо и вмешайте до полной однородности. Постепенно вводите муку с солью. Руками сформируйте шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 1 час. Тем временем сделайте начинку. Яйцо соедините с сахаром и добавьте растопленное масло. Постоянно помешивайте, чтоб яйцо не свернулись. Затем введите жидкий мед и размешайте. В конце добавьте порубленные орехи и пряности. Тесто выложить в маленькие формочки для тарталеток или в большую для тарта и проколоть вилкой, чтоб оно не вздувалось при выпечке. Заполнить начинкой. Выпекать при 180 градусах 25 минут, но, конечно же, ориентируйтесь по своей духовке.
Чтобы тесто было более рассыпчатым, просейте муку перед добавлением. Охлаждение теста позволит маслам застыть — тарталетки будут лучше держать форму. Для начинки используйте мёд комнатной температуры, чтобы он легче размешался. Следите, чтобы орехи были без крупных кусков — так начинка будет более однородной.
На заметку
Готовые тарталетки лучше всего подавать с чаем, кофе или молоком. Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней — так они сохранят хрустящую текстуру. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или цедры лимона.