Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
47
57761
8
Реклама
Рецепт дня

Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье молоко"
Торт "Птичье молоко"
Торт "Птичье молоко"
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

25го августа мы с моим любимым мужем отмечали десятую, Розовую годовщину свадьбы. По этому поводу пекла торт. Что это был за торт.... Ммммм... Нежнейшее суфле... Вкуснейшее... Настоящее Птичье молоко! Обязательно его попробуйте! Рецепт от замечательного автора Елены
Ингредиенты
Для формы, диаметром 26 см.:
Тесто:
1 ст. муки
7 желтков
1/2 ст. сахара
100 гр. слививочного масла
1 ч.л соды (погасить уксусом или лимонным соком)
если тесто получилось слишком густое - добавить молока или целое яйцо или минералки с газом.
Крем:
7 белков
20 гр. желатин
0,5 ст. сахара;
150 гр. сливочное масла
200 гр. сгущеного молока
1/4 ч.л. лимонной кислоты.
Глазурь:
150 гр шоколад
50-70 мл сливок 38%
25 гр. сливочного масла
(или уже готовая глазурь в пакетиках)

фотоотчеты к рецепту11

Добавить фотографию
еще7
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Взбить масло комнатной температуры с сахаром
Взбить масло комнатной температуры с сахаром


На весь экран
добавить желтки, ванильный сахар, соду и муку, все перемешать миксером.
добавить желтки, ванильный сахар, соду и муку, все перемешать миксером.


На весь экран
Форму смазать маслом и вылить тесто. Выпекать в нагретой до 170 гр. духовке минут 25-30 до готовности. Готовность проверить палочкой. Остудить.
Форму смазать маслом и вылить тесто. Выпекать в нагретой до 170 гр. духовке минут 25-30 до готовности. Готовность проверить палочкой. Остудить.


На весь экран
Приготовим суфле. Масло взбить со сгущенкой в пышную массу.
Приготовим суфле. Масло взбить со сгущенкой в пышную массу.


На весь экран
Замочить желатин в 0,5 ст. воды. Когда разойдется, доб. половину сахара и половину лим. к-ты. Поставить на огонь. Нагреть почти до кипения.
Замочить желатин в 0,5 ст. воды. Когда разойдется, доб. половину сахара и половину лим. к-ты. Поставить на огонь. Нагреть почти до кипения.


На весь экран
Белки взбить с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков. Влить тонкой струйкой горячий желатин и все время взбивать!
Белки взбить с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков. Влить тонкой струйкой горячий желатин и все время взбивать!


На весь экран
В масляный крем частями вводить белки и все время взбивать. На остывший корж надеть кольцо для торта, вылить суфле, поставить в холодильник на 2 часа.
В масляный крем частями вводить белки и все время взбивать. На остывший корж надеть кольцо для торта, вылить суфле, поставить в холодильник на 2 часа.


На весь экран
Застывший торт полить глазурью и украсить по желанию.
Застывший торт полить глазурью и украсить по желанию.


На весь экран
Смачного!
Смачного!


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(95)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 114
Отправить
Алеся Михайлюк
Алеся Михайлюк
8 лет назад

Огромное спасибо за рецепт! Ооооочень переживала, несколько раз перечитала комментарии, нашла статьи как правильно выпекать ровный бисквит, как взбивать белки, так как я только начинающий "пекарь" - любитель. Готовила этот торт на ко дню рождения доченьки, который был вчера. Бисквит приготовила вечером в понедельник, во вторник делала суфле, поставила в холодильник, а т.к. было уже совсем поздно, схалявила на глазури и сделала магазинную белую. Торт сам по себе в меру сладкий, но вот глазурь подвела очень. В следующий раз сделаю по рецепту. Делала двойную порцию суфле, получилось очень много. Все оценили тортик, свекровь даже подумала, что торт готовила не я, а его заказали 😊 Фотографии тортика выложу чуть позже. Еще раз спасибо за рецепт, мои любят суфле, уверена этот торт буду готовить не только по праздникам pooh_lol

Натуся
Натуся
8 лет назад

Отличный торт! Очень понравился)

Светлана
Светлана
9 лет назад

О да! Был приготовлен вчера на ночь глядя, а сейчас уже половину умяли!!! Спасибо за рецепт, претендует на статус самого любимого тортика в нашем семействе сладкоежек! З.Ы. И совсем не затратно, а главное - просто!💐💐💐

Alina
Alina
12 лет назад

Очень вкусно!Просто!Тесто нежное! Огромное спасибо!!!

Sindirella
Sindirella
12 лет назад
Alina,

Я рада, что понравился!👍

Танюха-ха))
Танюха-ха))
12 лет назад

Танечка, уже давно твой рецепт опробован! Всё никак отзыв не писался...:))) ВСЕМ ОООЧЕНЬ НРАВИТСЯ!!!!!!!!!!!!! Действительно, ВКУСНЫЙ!!! Я от него "тащусь"...:))) В очередной раз испекла его дочке на день рождения (неделю назад)! Между прочим, когда и так много готовки и разных дел, очень удачное решение для праздничного торта - не особо хлопотно, но ТАААК вкусно! Фотки добавила, но в разрезе, к сожалению, нет... на них видна только глазурь и Виновница торжества...:) Короче, СПАСИБО ТЕБЕ, ТАНЮША, ОГРОМНОЕ!!! :)

Sindirella
Sindirella
12 лет назад
Танюха-ха)),

Танюшка! Как хорошо, что ты раньше отзыв не написала! Так бы, твою принцессу не увидела бы! Ну что за девочка! - Ангел просто! А платье-то какое! Ой, так меня девчонки умиляют (у меня-то пацаны))), в общем, суперская невеста моему старшему растет;)))
За тортик - спасибо! Рада, что рецептик прижился. Не хлопотное это суфле, и бисквит хороший, мне нравится:)

Танюха-ха))
Танюха-ха))
12 лет назад
Sindirella,

Спасибо-спасибо-спасибо!!! Правда Ангел только с виду...:) Платье не хотела одевать КАТЕГОРИЧЕСКИ!!! Бабуля уговорила только за конфетку! :)

Sindirella
Sindirella
12 лет назад
Танюха-ха)),

:))))))А-ха-ха!!! Шкодная какая))))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.