Видеорецепты по теме
Рецепт дня
Торт "Птичье молоко"
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
25го августа мы с моим любимым мужем отмечали десятую, Розовую годовщину свадьбы.
По этому поводу пекла торт. Что это был за торт.... Ммммм... Нежнейшее суфле... Вкуснейшее... Настоящее Птичье молоко! Обязательно его попробуйте!
Рецепт от замечательного автора Елены
Ингредиенты
Для формы, диаметром 26 см.:
Тесто:
1 ст. муки
7 желтков
1/2 ст. сахара
100 гр. слививочного масла
1 ч.л соды (погасить уксусом или лимонным соком)
если тесто получилось слишком густое - добавить молока или целое яйцо или минералки с газом.
Крем:
7 белков
20 гр. желатин
0,5 ст. сахара;
150 гр. сливочное масла
200 гр. сгущеного молока
1/4 ч.л. лимонной кислоты.
Глазурь:
150 гр шоколад
50-70 мл сливок 38%
25 гр. сливочного масла
(или уже готовая глазурь в пакетиках)
фотоотчеты к рецепту11
еще 7
На весь экран
шаг 1
Взбить масло комнатной температуры с сахаром
На весь экран
шаг 2
добавить желтки, ванильный сахар, соду и муку, все перемешать миксером.
На весь экран
шаг 3
Форму смазать маслом и вылить тесто. Выпекать в нагретой до 170 гр. духовке минут 25-30 до готовности. Готовность проверить палочкой. Остудить.
На весь экран
шаг 4
Приготовим суфле. Масло взбить со сгущенкой в пышную массу.
На весь экран
шаг 5
Замочить желатин в 0,5 ст. воды. Когда разойдется, доб. половину сахара и половину лим. к-ты. Поставить на огонь. Нагреть почти до кипения.
На весь экран
шаг 6
Белки взбить с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков. Влить тонкой струйкой горячий желатин и все время взбивать!
На весь экран
шаг 7
В масляный крем частями вводить белки и все время взбивать. На остывший корж надеть кольцо для торта, вылить суфле, поставить в холодильник на 2 часа.
На весь экран
шаг 8
Застывший торт полить глазурью и украсить по желанию.
На весь экран
шаг 9
Смачного!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(95)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Огромное спасибо за рецепт! Ооооочень переживала, несколько раз перечитала комментарии, нашла статьи как правильно выпекать ровный бисквит, как взбивать белки, так как я только начинающий "пекарь" - любитель. Готовила этот торт на ко дню рождения доченьки, который был вчера. Бисквит приготовила вечером в понедельник, во вторник делала суфле, поставила в холодильник, а т.к. было уже совсем поздно, схалявила на глазури и сделала магазинную белую. Торт сам по себе в меру сладкий, но вот глазурь подвела очень. В следующий раз сделаю по рецепту. Делала двойную порцию суфле, получилось очень много. Все оценили тортик, свекровь даже подумала, что торт готовила не я, а его заказали 😊 Фотографии тортика выложу чуть позже. Еще раз спасибо за рецепт, мои любят суфле, уверена этот торт буду готовить не только по праздникам pooh_lol
Отличный торт! Очень понравился)
О да! Был приготовлен вчера на ночь глядя, а сейчас уже половину умяли!!! Спасибо за рецепт, претендует на статус самого любимого тортика в нашем семействе сладкоежек! З.Ы. И совсем не затратно, а главное - просто!💐💐💐
Очень вкусно!Просто!Тесто нежное! Огромное спасибо!!!
Я рада, что понравился!👍
Танечка, уже давно твой рецепт опробован! Всё никак отзыв не писался...:))) ВСЕМ ОООЧЕНЬ НРАВИТСЯ!!!!!!!!!!!!! Действительно, ВКУСНЫЙ!!! Я от него "тащусь"...:))) В очередной раз испекла его дочке на день рождения (неделю назад)! Между прочим, когда и так много готовки и разных дел, очень удачное решение для праздничного торта - не особо хлопотно, но ТАААК вкусно! Фотки добавила, но в разрезе, к сожалению, нет... на них видна только глазурь и Виновница торжества...:) Короче, СПАСИБО ТЕБЕ, ТАНЮША, ОГРОМНОЕ!!! :)
Танюшка! Как хорошо, что ты раньше отзыв не написала! Так бы, твою принцессу не увидела бы! Ну что за девочка! - Ангел просто! А платье-то какое! Ой, так меня девчонки умиляют (у меня-то пацаны))), в общем, суперская невеста моему старшему растет;)))
За тортик - спасибо! Рада, что рецептик прижился. Не хлопотное это суфле, и бисквит хороший, мне нравится:)
Спасибо-спасибо-спасибо!!! Правда Ангел только с виду...:) Платье не хотела одевать КАТЕГОРИЧЕСКИ!!! Бабуля уговорила только за конфетку! :)
:))))))А-ха-ха!!! Шкодная какая))))