Калейдоскоп
Описание рецепта
Я брала желе разных цветов(киви, малину, ананас, лесные ягоды),делать надо с вечера чтоб застыло.Слово редактора
Торт «Калейдоскоп» — яркий и весёлый десерт, который порадует не только вкусом, но и красочным внешним видом. Он отлично подойдёт для детского праздника или тематического торжества. Разноцветные слои желе в сочетании со сметанным кремом создают не только аппетитный, но и визуально привлекательный десерт. Экспериментируйте с вкусами и цветами желе — так вы сможете каждый раз создавать уникальный «калейдоскоп» вкусов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- желе3шт.
- сахар1г
- сахар ванильный1
- желатин50г
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории497кКал20.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желе развести так, как написано на упаковке и разлить в разные емкости. Поставить в холодильник, чтоб хорошо застыло.Следите за температурой при охлаждении — желе должно застыть равномерно, без образования крупных кристаллов. Проверьте упаковку: время застывания может отличаться в зависимости от производителя. - Шаг 2Шаг 2Сметану, сахар и ванилин взбить.Для более нежной консистенции используйте сметану с низким процентом жирности. Ванильный сахар можно заменить экстрактом ванили — аромат будет более насыщенным.
- Шаг 3Шаг 3Желатин развести в 400мл. горячей воды и оставить набухать на мин. 20-30, так чтоб растворился.Убедитесь, что желатин полностью растворился и нет комочков — иначе текстура торта будет неоднородной. Используйте горячую, но не кипящую воду.
- Шаг 4Шаг 4Застывшее желе порезать на средние кубики и высыпать аккуратно в большую миску.Кубики желе не должны быть слишком мелкими, иначе они потеряют форму и растворятся в сметане. Старайтесь делать кубики одинакового размера для эстетичного вида торта.
- Шаг 5Шаг 5В миску с желе выливаем взбитую смесь из сметаны, и осторожно перемешиваем.Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить структуру желе. Используйте силиконовую лопатку — она не повредит кубики.
- Шаг 6Шаг 6Приготовить форму в которой будет тортик.Подберите форму с достаточно высокими бортами, чтобы масса не растеклась. Можно использовать разъёмную форму — так будет проще извлечь торт.
- Шаг 7Шаг 7К этому всему вливаем остывший и растворившийся желатин и БЫСТРО все перемешать и высыпать в форму( на ночь в холодильник).Работайте быстро, чтобы желатин не начал застывать раньше времени. Проверьте, что смесь получилась однородной и без комков.
- Шаг 8Шаг 8Чтобы торт вынуть из формы , опустить ее в ХОРОШО ТЕПЛУЮ воду на 2-3 секунды. Переворачиваем форму на блюдо. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!Не держите форму в тёплой воде слишком долго, иначе торт может потерять форму. Убедитесь, что торт хорошо отделился от стенок формы, прежде чем переворачивать.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать охлаждённым — оставьте «Калейдоскоп» в холодильнике минимум на 4–5 часов, чтобы желе хорошо застыло. Хранить десерт можно до 3 дней в холодильнике в закрытой ёмкости. Для более интересного вкуса можно добавить в сметанную смесь немного фруктового пюре — это усилит аромат и добавит новые вкусовые нотки.Оценить525
0
Комментарии
12Если очень сладкий поставьте меньше пудры, на свой вкус!!!))
Делала такой пару месяцев назад. Выглядит красиво, но как по мне больно уж сладкий.
Голосую за прекрасный калейдоскоп!
Очень красиво! Детки будут в восторге!
Выглядит красиво!!!! 5+