Мясные башенки с картофелем и белыми грибами

Мясные башенки с картофелем и белыми грибами

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На пару деньков приехали в город, очень соскучилась по духовке. Пришла мне вот такая идея башенок из мяса. Было настроение и время украсить красиво тарелку и большая корзина огурцов под рукой, так родились кораблики. Получается очень сытно и вкусно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы19г
    6.33% от дневной нормы
  • Калории126кКал
    5.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Мясо помыть, отрезать все лишнее, нарезать на биточке примерно 1,5-2 см в толщину. Не солить, не отбивать. У меня вышло 14 кусочков, как раз на 7 башенок.
    Мясо помыть, отрезать все лишнее, нарезать на биточке примерно 1,5-2 см в толщину. Не солить, не отбивать. У меня вышло 14 кусочков, как раз на 7 башенок.
  • Шаг 2 Обжарить на очень хорошо разогретой сковороде с добавлением масла до золотистой корочки с обоих сторон. Примерно по 3-5 минут. Желательно переворачивать не вилкой, а лопаточкой или мягкими щипцами, так чтобы не выходил сок. Сверху посолить и поперчить по вкусу каждый кусочек.
    Обжарить на очень хорошо разогретой сковороде с добавлением масла до золотистой корочки с обоих сторон. Примерно по 3-5 минут. Желательно переворачивать не вилкой, а лопаточкой или мягкими щипцами, так чтобы не выходил сок. Сверху посолить и поперчить по вкусу каждый кусочек.
  • Шаг 3 Грибы отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листика в течении 30-40 минут. Если только шляпки, то можно и меньше. Картофель отвариваем до готовности. Нарезаем на кружочки.
    Грибы отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листика в течении 30-40 минут. Если только шляпки, то можно и меньше. Картофель отвариваем до готовности. Нарезаем на кружочки.
  • Шаг 4 На каждый биточек выкладываем картофель. Солим, если не солили при варке.
    На каждый биточек выкладываем картофель. Солим, если не солили при варке.
  • Шаг 5 На биточек с картофелем выкладываем по шляпке от гриба и сверху накрываем другим биточком с картофелем.
    На биточек с картофелем выкладываем по шляпке от гриба и сверху накрываем другим биточком с картофелем.
  • Шаг 6 Приготовим соус. Для этого нагреем в сковороде один половник грибного бульона. Постоянно помешивая добавим 2 ст.л. сметаны и аккуратно введем муку. Держим на плите до загустения, минуты 3.
    Приготовим соус. Для этого нагреем в сковороде один половник грибного бульона. Постоянно помешивая добавим 2 ст.л. сметаны и аккуратно введем муку. Держим на плите до загустения, минуты 3.
  • Шаг 7 На каждую башенку польем соус.
    На каждую башенку польем соус.
  • Шаг 8 Ломтик сыра надрежем в углах с 4ех сторон. Как на фото. Это для того, чтобы сыр обволакивал всю башенку.
    Ломтик сыра надрежем в углах с 4ех сторон. Как на фото. Это для того, чтобы сыр обволакивал всю башенку.
  • Шаг 9 Накроем сыром башенки, можно немного прижать сыр к краям. В центр вставить зубочистку, проткнув все слоя, тогда башенка не распадется. И ставим в сильно разогретую до 240-250 градусов духовку на режим с обдувом. Запекаем примерно 7-10 минут, до образования легкого румянца на сыре. При необходимости можно добавить немного воды или грибного бульона.
    Накроем сыром башенки, можно немного прижать сыр к краям. В центр вставить зубочистку, проткнув все слоя, тогда башенка не распадется. И ставим в сильно разогретую до 240-250 градусов духовку на режим с обдувом. Запекаем примерно 7-10 минут, до образования легкого румянца на сыре. При необходимости можно добавить немного воды или грибного бульона.
  • Шаг 10 Тем временем я украсила тарелку. Один огурец разрезала на пополам, из другого нарезала тонкие ломтики для паруса. Закрепила паруса с помощью зубочисток.
    Тем временем я украсила тарелку. Один огурец разрезала на пополам, из другого нарезала тонкие ломтики для паруса. Закрепила паруса с помощью зубочисток.
  • Шаг 11 На тарелку выкладываем башенки, остатки соуса поливаем вокруг. Приятного аппетита!
    На тарелку выкладываем башенки, остатки соуса поливаем вокруг. Приятного аппетита!
Оценить546
0

Автор рецепта

LapSha (Мария)LapSha (Мария),автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

24
Оставить комментарий
  • redlipsticklover
    redlipsticklover

     я прям сижу "слюньки текут", красота и вкуснота!

    • Сюрреалистичная
      Сюрреалистичная

       Машуль,ты мясная фея))вот есть у нас десертная,а ты точно мясная)))Подача манифик,думаю не во всех ресторанах так живописно подают блюдо))Лови мой голос за красоту и эстетичность))

      • Альбина
        Альбина

         Очень красиво! Блюдо для праздничного стола! Голосую))

        • Lyudmilae
          Lyudmilae

           Голосую!

          • Светлана Горбуненко
            Светлана Горбуненко

             Мария, замечательные башенки получились! Классическое сочетание мяса по-французски в новой, нестандартной аранжировке. +5 и голос 30!

            Оставить комментарий