Спагетти с беконом и креветками в сливочном соусе
Описание рецепта
Сочетание копчёного бекона и нежных креветок в сливочном соусе — то, за что эту пасту у меня просят снова и снова. Готовится стремительно: пока варятся спагетти, соус уже почти готов. Отличный вариант, когда хочется чего-то по-настоящему вкусного, а времени совсем нет.Слово редактора
Паста с беконом и креветками — вариант ужина, когда времени мало, а хочется чего-то сытного. Сливочно-чесночный соус обволакивает спагетти и соединяет морской и копчёный вкус в одном блюде. Подойдёт для будничного обеда или быстрого ужина на двоих. Вместо обычного бекона можно взять панчетту, а сливки заменить кокосовыми, если хочется лёгкой экзотики.Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории430кКал17.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг.Не переваривайте пасту — она дойдёт в соусе. Оставьте немного воды от варки: она пригодится, если соус окажется слишком густым. - Шаг 2Шаг 2Чеснок порезать мелко, обжарить на растительном масле до лёгкой золотистости.Следите, чтобы чеснок не подгорел — горелый чеснок даст горечь всему блюду.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к чесноку лук и бекон, обжарить вместе пару минут.Бекон нарежьте некрупными кусочками, чтобы он равномерно распределился в соусе.
- Шаг 4Шаг 4Добавить заранее отваренные креветки, перемешать и немного потушить.Если используете сырые креветки, добавьте их раньше бекона и обжарьте до розового цвета.
- Шаг 5Шаг 5Залить всё сливками, добавить специи и потушить ещё пару минут до лёгкого загустения соуса.Подойдут сливки жирностью от 20% — с ними соус получится плотнее и насыщеннее.
- Шаг 6Шаг 6Выложить спагетти на тарелки и залить готовым соусом.Подавайте сразу — спагетти в сливочном соусе быстро набухают при хранении.