Пятнистый Дик.

Смешиваем муку,панировачные сухари,сахар.

Масло натираем на крупной терке и добавляем в муку.Добавляем яйцо,изюм,курагу мелко режем и тоже добавляем.Натираем имбирь,мускатный орех,цедру с половины апельсина,добавляем в тесто.

Вливаем молоко и солим.Замешиваем тесто.

Берем стеклянную,жаропрочную,круглую,глубокую форму смазываем сливочным маслом.Выкладываем в нее тесто,сверху плотно закрывам фольгой,делая из фольги как бы крышку,плотно прижимая ее к краям формы.Ставим форму в большую по размеру кастрюлю,наполненную кипящей водой,воды должно быть столько чтоб доставало до половины нашей формы с тестом.На дно кастрюли желательно поставить металлическую подставку,или из фольги скрутить жгутики и сложить их в форме решетки,а затем на них поставить форму с тестом.Кастрюлю накрываем крышкой или же из фольги делаем крышку,прижимая плотно ее к краям кастрюли.Как только вода закипела,убавляем огонь и варим наш десерт на медленном огне 3часа.

Если вы поделили тесто на две порции,то варить можно часа 2.

Будьте внимательны,так как вода при кипении не должна попадать в форму с тестом,если вода попадает отлейте ее,а так же крышка кастрюли должна быть плотно закрыта.

Готовый десерт достаем из кастрюли,переворачиваем на тарелку,как бы вытряхивая его.Поливаем сиропом или медом,по-больше десерт хорошо впитывает.Режем и подаем со взбитыми сливками или заварным кремом.Десерт вкусен и в теплом виде.