Мини-кексы со сливами — быстрая выпечка к чаю
Описание рецепта
Быстрые кексы, которые не требуют никаких усилий: смешала — разложила — поставила в духовку.Слово редактора
Небольшие порционные кексы с кусочками сливы внутри — хорошая идея для завтрака или полдника. Тесто замешивается на сливочном масле, яйцах и сахаре, мука идёт вместе с разрыхлителем и солью. Сливы дают сочность и лёгкую кислинку. Рецепт подходит для любых форм — силиконовых, металлических или бумажных капсул.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- яйца куриные4шт.
- сахарный песок100г
- мука300г
- разрыхлитель2ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории247кКал10.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 200 °C.Достаточно прогреть духовку заранее, чтобы кексы сразу начали подниматься. - Шаг 2Шаг 2Сливы вымыть, обсушить и нарезать мякоть кубиками.Сливы лучше брать плотные — мягкие дадут много сока и тесто может не пропечься.
- Шаг 3Шаг 3Сливочное масло растереть с сахаром и яйцами до однородности.Масло можно взять комнатной температуры — так оно легче растирается с сахаром.
- Шаг 4Шаг 4Добавить муку с солью и разрыхлителем, перемешать.Муку добавляйте частями и не перемешивайте слишком долго — тесто должно остаться мягким.
- Шаг 5Шаг 5Добавить кубики сливы, аккуратно соединить с тестом.Кусочки сливы можно слегка обвалять в муке, чтобы они не опускались на дно.
- Шаг 6Шаг 6Тесто разложить по формочкам, поставить на противень и выпекать 25–30 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые мини-кексы подают тёплыми или полностью остывшими. Можно посыпать сахарной пудрой перед подачей. Хранить в закрытом контейнере до двух суток при комнатной температуре. Этот рецепт легко адаптировать под другие фрукты — вишню, персик или грушу. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию теста.Оценить525
0
Комментарии
4Прекрасное главное фото и очаровательные кексы.
Привет-привет!!! Рада видеть тебя!!! Кексики премиленькие!!! Фото просто замечательное!!! Принимай голос подруга!!!
Мой голос за кекс-копейник)))
Я люблю такие мини-кексики. Спасибо за рецепт! Мой голос и +5!