Кекс «Желейное пиршество» с желейными слоями и ягодами
Описание рецепта
Кекс получается сочным и ярким — желе буквально пропитывает его насквозь.Слово редактора
Кекс «Желейное пиршество» — выпечка с тремя слоями фруктово-ягодного желе. Кекс выпекают в форме с отверстием, остужают, а затем заливают желе в несколько приёмов — так ягоды оказываются внутри десерта. Подходит для праздничного стола: выглядит эффектно при разрезе. Ягоды и фрукты выбирают по вкусу — виноград, клубника, малина, абрикос, ананас.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- желепо вкусу
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбила с сахаром, добавила растительное масло и молоко, перемешала. Всыпала просеянную муку с разрыхлителем и ванилин, хорошо перемешала.Муку обязательно просейте — тесто получится воздушнее. - Шаг 2
Форму смазала сливочным маслом и присыпала манкой. Вылила тесто в форму и поставила в разогретую до 180 °C духовку. Выпекала около 35–40 минут.Проверяйте готовность шпажкой, втыкая её ближе к центру формы: она должна выходить сухой. - Шаг 3
Шаг 3Достала кекс, дала остыть, вытащила из формы.Убедитесь, что кекс полностью остыл перед сборкой — горячий размягчит желе. - Шаг 4
Из двух пачек желе приготовила желе, взяв на 50 мл воды меньше, чем указано на упаковке. Дала немного остыть, вылила в форму, в которой выпекался кекс. В желейный раствор положила ягоды или мелкие фрукты. Отправила в холодильник до полного застывания.Если сомневаетесь в качестве желе, берите на 100 мл воды меньше нормы — желе застынет плотнее. Мелкие ягоды кладите в незастывший первый слой, крупные фрукты — на уже застывший. - Шаг 5Шаг 5Когда первый слой застыл, развела ещё две пачки желе, дала остыть. Налила около одной трети на застывший слой. Остывший кекс перевернула так, как он лежал в форме, заднюю часть часто проколола зубочисткой и выложила в форму на незастывшее желе. Вылила оставшиеся две трети желе поверх кекса, аккуратно заполнив все пустоты, включая отверстие в середине. Поставила в холодильник.Выливайте желе на кекс очень медленно, чтобы не осталось сухих мест и пузырей.
- Шаг 6Шаг 6Развела оставшиеся две пачки желе. Достала застывший кекс, вылила на него остывшее желе. Убрала в холодильник на ночь или на восемь–девять часов.Кекс должен застыть полностью, иначе при извлечении будет слишком влажным и потеряет форму.
- Шаг 7Шаг 7Достала кекс из холодильника, опустила форму на несколько секунд в кипяток и резко перевернула на блюдо.Опускайте форму в кипяток буквально на две–три секунды — этого достаточно, чтобы желе отошло от стенок.
На заметку
Готовый десерт подают охлаждённым, сразу после извлечения из формы. Хранить в холодильнике не более двух суток — желе постепенно отдаёт влагу в кекс. Этот рецепт легко адаптировать: меняйте вкус и цвет желе, комбинируйте ягоды. Сделайте фото в разрезе — там хорошо видны все слои и ягоды внутри.Оценить518
0
Комментарии
4За красатууу!!!!!! Очень красиво!!!!
Помню твое такое превосходное творение!!! Я же говорю, что ты умница!!!)
Очень красиво!кекс-тортик получился!)
Привет! Красота!!! Ну ты и выдумщица!! :)