Ржаные манники с грушами и яблоками
Описание рецепта
Очень сочные и вкусные манники получаются по этому рецепту.Совершенно не приторные.После остывания текстура почти однородная и нежная:))Всем попробовавшим пришлись по душе:)
Слово редактора
Ржаные манники с грушами и яблоками — отличное решение для любителей необычных десертов. Ржаная мука придаёт выпечке особый вкус и текстуру, а фрукты делают её сочной и ароматной. Такой манник прекрасно подойдёт к чаю или кофе, а также станет украшением семейного чаепития. Попробуйте добавить в тесто немного изюма или орехов — это придаст десерту новые вкусовые нотки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- простокваша300мл
- ржаная мука0.5стакан
- манная крупа0.5г
- пшеничная мука0.5стакан
- сахар1г
- сода0.5ст. л.
- корица1ч. л.
- сахар ванильный1пакет
- груши2шт.
- яблоки2шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории155кКал6.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В простоквашу всыпать соду. Оставить на 5-10 мин. Добавить яйца, масло, сахар.Тщательно перемешать. Всеять муку, добавить манку, корицу, ванильный сахар. Всё тщательно перемешать и оставить на 15-30 мин.
Реакция соды с кислой простоквашей сделает тесто пышнее. Следите, чтобы сода полностью растворилась, иначе может остаться неприятный привкус. Оставьте тесто чуть дольше — манка лучше набухнет.
- Шаг 1
Духовку разогреть до Т190С. Груши и яблоки потереть на крупной тёрке. Силиконовые формочки сбрызнуть водой или смазать маслом.
Для равномерного нагрева используйте режим конвекции. Крупная тёрка поможет сохранить часть фруктовой текстуры, но не сделает манник слишком водянистым.
- Шаг 2
Фрукты соединить с тестом в последний момент,непосредственно перед выкладыванием теста в формы и выпеканием.
Добавляйте фрукты в последний момент, чтобы они не выделили слишком много сока и не сделали тесто слишком жидким.
- Шаг 3
Выпекать около 30 мин (при 190С). Есть ещё вариант при 150-160 С выпекать 50-60 мин. Полностью остудить.
Готовность можно проверить визуально — манники должны слегка зарумяниться и увеличиться в объёме. При более низкой температуре манники будут нежнее, но могут потребовать больше времени.
- Шаг 4
Полностью остывшие манники вынимаем из формочек и кушаем с удовольствием:) Приятного аппетита!
- Шаг 5
У меня получилось 20 шт.Две формочки по 6 шт и одна на 8.За один раз скушать не удалось,но на следующий день они стали ещё вкуснее:))Фрукты совсем сроднились с тестом и диффузировали друг в друга:))
На заметку
Ржаные манники лучше всего подавать тёплыми — так ярче чувствуется вкус фруктов. Хранить можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто ещё половину чайной ложки корицы или заменить часть сахара на мёд.