Салат с креветками в сырных корзинках
Описание рецепта
Изначально я хотела сделать в качестве заправки творожный мусс, для этого смешала творог и йогурт. Но творог в этот раз был пресноват и я добавила кетчуп для остроты. В итоге мне понравилось, буду также делать и в следующий раз, тем более он предал салату красивый розовый цвет. Противники кетчупа могут добавить томатную пасту, или просто оставить творог с йогуртом, или йогурт и лимонный сок, или....))))Слово редактора
Лёгкий салат из креветок, кукурузы и рукколы подаётся в хрустящих корзинках из твёрдого сыра — это и тарелка, и часть блюда. Заправка на основе творога, йогурта и кетчупа даёт нежную кремовую текстуру с лёгкой остринкой и красивый розовый оттенок. Подходит как закуска на праздничный стол или оригинальный обед.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый6шт.
- креветки150шт.
- творог100упаковка
- йогурт2мл
- кетчуп томатный2ст. л.
- кукуруза100шт.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4503г5003.33% от дневной нормы
- Жиры2161г2701.25% от дневной нормы
- Углеводы2324г774.67% от дневной нормы
- Калории49170кКал2048.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Твёрдый сыр тонко порезала — или взяла готовую нарезку. Пластинки выложила на пергамент и поставила в микроволновку на полную мощность на пять-семь секунд: сыр должен стать очень мягким, но не расплавиться.Следите, чтобы сыр не перегрелся — иначе расплавится и корзинку не сформировать. Достаточно пяти секунд, затем проверьте мягкость. - Шаг 2Шаг 2Мягкие сырные пластинки сразу заложила в формочки или накинула на перевёрнутый стакан и оставила застывать.Формочки для кексов или перевёрнутые стаканы одинакового диаметра дают ровные корзинки.
- Шаг 3Шаг 3Пока корзинки остывают, взбила в блендере творог, йогурт, кетчуп, соль и приправу для морепродуктов до однородной заправки.Можно заменить кетчуп томатной пастой с щепоткой чили — вкус станет более насыщенным.
- Шаг 4Шаг 4Креветки и черри порезала на средние кусочки, добавила кукурузу и порвала рукколу.Черри лучше обсушить перед нарезкой, чтобы салат не дал лишнюю жидкость.
- Шаг 5Шаг 5Всё смешала с заправкой, разложила по сырным корзинкам и убрала в холодильник до подачи.Держите салат в холодильнике не дольше двух часов после сборки — корзинки могут размокнуть.
На заметку
Раскладывайте салат по корзинкам непосредственно перед подачей или не раньше чем за час — иначе сыр начнёт размягчаться от заправки. Готовый рецепт удобно снять на фото сразу после сборки: розовая заправка и зелёная руккола смотрятся выигрышно. Корзинки можно испечь заранее и хранить при комнатной температуре до суток.Оценить522
0
Комментарии
6Очень красиво! Дивное украшение стола!)))
Не могла пройти мимо!!! Очень красиво и вкусно!!! Голосую!!!
Голосую первая!
Красивый и нежный креветочный салатик!
Хм.. креветки и творог. Новое для меня сочетание. Попробую