Сырный рулет с грибной начинкой
Описание рецепта
Слово редактора
Сырный рулет с грибной начинкой — отличное решение для праздничного стола. Сочетание нежного сыра и ароматных грибов создаёт неповторимое вкусовое впечатление. Такое блюдо прекрасно дополнит как семейный ужин, так и праздничное меню. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя разные виды грибов или варьируя количество специй — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Рулет удобно подавать порционно, что особенно актуально при организации застолья.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый400шт.
- чеснок2шт.
- яйца куриные4шт.
- томатная паста4ст. л.
- грибы200шт.
- сметана3г
- лук репчатыйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10671г11856.67% от дневной нормы
- Жиры10674г13342.50% от дневной нормы
- Углеводы1930г643.33% от дневной нормы
- Калории146555кКал6106.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы отварила в подсоленной воде до готовности, затем мелко порезала+добавила мелко порезанный обжаренный репчатый лук. Сыр измельчила, добавила в него томатную пасту и измельченную корейскую морковку (её необязательно, но мне хотелось, чтобы было поострее). 4 яйца взбила, вылила в сыр, перемешала. Полученную массу распределила по бумаге для выпечки и запекла при 200 градусах 30 минут. В йогурт добавила перец, соль, выдавила чеснок. Смешала часть йогурта с грибами , часть с зеленью. На запекшийся сырный пласт выложила с одного края зелень с йогуртом, на оставшуюся часть – грибы с йогуртом. Свернула в рулет, плотно упаковала в фольгу и убрала в холодильник часа на 3.
Слово редактора
При отваривании грибов следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — так они сохранят текстуру. Лук обжаривайте до золотистого цвета, но не пережаривайте, чтобы не появилась горечь. Для более яркого вкуса можно добавить в сырную массу немного мускатного ореха.
На заметку
Готовый сырный рулет с грибной начинкой лучше всего подавать, нарезав на порционные кусочки и украсив свежей зеленью. Рулет хорошо хранится в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве предпочтительнее использовать духовку, чтобы сохранить текстуру — разогревайте при 180 °C около 10 минут.