Торт "Клубничное наслаждение" с попкорном без выпечки
Описание рецепта
Лето закончилось, но как-же не хочется с ним раставаться! Но еще продают на рынке клубнику второго урожая и можно успеть приготовить такой легкий тортик с клубникой или малиной, как напоминание о прошедшем лете. Если малины или клубники второго урожая не найдёте, возьмите замороженные ягоды — просто дайте им оттаять и слейте лишний сок перед тем, как протирать через сито. Такой тортик отлично подойдёт для тех, кто не хочет включать духовку, но соскучился по десерту с ягодами.Слово редактора
Этот торт готовится без выпечки — основа держится на попкорне, скреплённом растопленным шоколадом, а два слоя крема застывают благодаря желатину. В качестве крема используется сметана с кефиром, а вкус и цвет дают протёртая клубника и кусочки чёрного шоколада. Вариант удобен тем, у кого нет времени на возню с бисквитом: все действия сводятся к смешиванию, взбиванию и застыванию слоёв в холодильнике. Ягоды можно заменить малиной — автор сам предлагает такой вариант.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- попкорн50г
- сметана500г
- кефир400г
- клубника500г
- сахар1стакан
- шоколад молочный100г
- шоколад черный горький100г
- желатин30г
- сахар ванильный1пакет
- мятапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты для торта.Заранее достаньте желатин и подготовьте посуду для водяной бани — это сэкономит время на следующих шагах. - Шаг 2
Молочный шоколад и 50 гр черного шоколада разломать на кусочки и растопить на водяной бане. Взять разъемную форму для тортов, на дно положить бумагу для выпечки. Попкорн измельчить, добавить растопленный шоколад, перемешать, выложить в форму, уплотнить ложкой, поставить на 10-15мин в холодильник.Следите, чтобы шоколад не перегрелся на водяной бане — от высокой температуры он может свернуться и потерять блеск. - Шаг 3
В желатин добавить немного холодной воды, дать разбухнуть. Клубнику промыть, обсушить, оставить несколько штук для украшения и 100гр мелкой клубники - для наполнения крема. Остальную клубнику протереть через сито. Сметану взбить с кефиром, сахаром и ванильным сахаром, разделить крем на 2/3 и 1/3.Дайте желатину набухнуть полностью, иначе он растворится неравномерно и крем может не схватиться. - Шаг 4
Разбухший желатин распустить на водяной бане. 2/3 желатина ввести взбивая в клубничное пюре, а затем клубничное пюре в 2/3 сметанного крема. Хорошенько все взбить, добавить 50гр порезанного на мелкие кусочки черного шоколада, перемешать и вылить смесь в форму на слой попкорна, поставить в холодильник на 20мин.Вводите желатин в пюре постепенно и тонкой струйкой, чтобы он не свернулся комочками от разницы температур. - Шаг 5
В 1/3 сметанного крема ввести взбивая оставшийся желатин, добавить мелкую клубнику, перемешать и вылить в форму, когда схватится предыдущий слой. Поставить в холодильник на 1 час.Торт вынуть из формы, украсить сверху клубникой, кокосовой стружкой, листиками мелисы или мяты.Дождитесь, чтобы предыдущий слой действительно застыл, иначе слои смешаются и потеряют чёткую границу при разрезе.
Комментарии
11Легкий и нежный! Голосую
Прелесть, голосую!
В разрезе совсем соблазнительно )))
ммм, Прелесть!!! очень необычно с попкорном! Это надо записать, обязательно! :)))
всегда очень оригинальные рецепты у вас! Этот мне очень нравится!