Цукини с грибами и рисом: быстрый ужин за 15 минут
Описание рецепта
Готовила с грибами, без мяса — и не пожалела: получилось сытно и не тяжело.Слово редактора
Лёгкое овощное блюдо: цукини и грибы обжариваются на сильном огне, затем тушатся с болгарским перцем и соевым соусом, и подаются поверх варёного риса. Готовится около 15 минут. Подходит для вегетарианского меню, но легко дополняется курицей или мясом. Украсить можно зелёным луком, подать рядом — салат из дайкона.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини500г
- грибы300г
- перец сладкий0.5шт.
- перец зеленыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- риспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории54кКал2.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грибы нарезать пластинками, цукини — кубиками.Грибы можно взять шампиньоны или лесные — оба варианта подходят. - Шаг 2Шаг 2Разогреть растительное масло на сковороде, выложить грибы и цукини. Обжаривать на сильном огне, помешивая, две-три минуты.Сильный огонь в начале даёт румяную корочку, а не тушение в собственном соку — не накрывайте крышкой.
- Шаг 3
Убавить огонь до среднего и готовить, помешивая, ещё пять минут.Следите, чтобы цукини не размякли: пять минут на среднем огне достаточно для мягкости с лёгкой текстурой. - Шаг 4Шаг 4Болгарский перец нарезать соломкой, добавить к овощам вместе со специями и соевым соусом. Перемешать и готовить ещё пять минут.Соевый соус уже солёный — добавляйте соль в специях осторожно, пробуйте перед подачей.
- Шаг 5Шаг 5Отдельно отварить рис.Рис лучше начать варить одновременно с обжаркой овощей — тогда всё будет готово к одному времени.
- Шаг 6Шаг 6Выложить цукини с грибами поверх риса, украсить зелёным луком. Подавать с салатом из дайкона.Зелёный лук добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы он не завял.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу — цукини быстро теряют текстуру при повторном разогреве. Рис лучше взять длиннозернистый или пропаренный: он не слипается и хорошо держит форму под овощами. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте куриное филе или говядину на этапе обжарки. Фото готового блюда особенно выигрышно смотрится в порционной подаче — рис кольцом, овощи сверху.Оценить529
0
Комментарии
915-ая!!!
Ммм, как вкусно с грибочками!
Интересно!
Замечательно! Ириша, у тебя огромнейший талант в подаче блюд, про их приготовление я уж молчу, здесь без лишних комментарий! Идеально!
Ириша, как всегда вкусно.) и на фото аппетитно!)