Курица по-индонезийски
Описание рецепта
Попробуйте это необычное и очень ароматное блюдо индонезийской кухни :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-порей1пучок
- чеснок1стакан
- лайм1шт.
- апельсин1шт.
- соевый соус2ст. л.
- мед1ст. л.
- тмин молотый0.5ч. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- филе куриных грудок (около 950 г)4шт.
- кукурузная мука1ч. л.
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки249г276.67% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории1452кКал60.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук-порей мелко нарубить,
- Шаг 1
обжарить 1-2 минуты на растительном масле, добавить мелко нарубленный чеснок, обжарить еще 1-2 минуты, выложить в миску.
- Шаг 2
Натереть цедру и выжать сок из лайма и апельсина; отставить в сторону апельсиновый сок.
- Шаг 3
Выложить всю цедру и вылить сок лайма в миску с зеленым луком,
- Шаг 4
добавить соевый соус, мед, чили, тмин и кориандр.
- Шаг 5
Разрезать куриные грудки вдоль на полоски шириной 1 см, затем добавить их к соевой смеси и тщательно перемешать. Накрыть и мариновать 15 минут. Шумовкой достать курицу из маринада; маринад оставить.
- Шаг 6
Разогреть немного растительного масла в той же сковороде в которой жарился лук. Добавить полоски курицы и жарить, время от времени помешивая, 5-7 минут, пока курица насквозь не потеряет розовый цвет. Выложить в чистую миску.
- Шаг 7
Вилкой смешать в маленькой миске кукурузную муку с апельсиновым соком. Влить в сковороду вместе с оставленным маринадом. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и слегка не загустеет, кипятить 1 минуту. Снова выложить курицу в сковороду и прогреть.