Торт " медовик"
Описание рецепта
У моего сынульки скоро годик,и я хочу ему испечь торт в виде "мишки",по этому же рецепту...но,так как давно ничего не пекла(я имею ввиду-тортики),то решила сделать пробный вариант,заодно и побаловать семью домашней выпечкой))))И как оказалась....а руки-то помнят))) Получилось очень вкусно!!!Через месяцок,к этому же рецептику выложу фотки и тортика"Мишка",а пока на суд вылаживаю что получилось вчера!!!)))Слово редактора
Медовик — классический русский торт, который покорит сердце каждого любителя медовых десертов. Нежный вкус и аромат мёда в сочетании с кремом создают неповторимое сочетание. Для классического варианта можно использовать сметанный крем, но также можно поэкспериментировать с другими — например, заварным или сливочным. Торт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Подавайте медовик охлаждённым — так его вкус раскроется ещё ярче.Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры137г171.25% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории1678кКал69.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
ღ Юляღ
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Готовим тесто.Растопить маргарин,мед и сахар,дать остыть.Затем постепенно ввести два яйца,и хорошо перемешать,чтоб яйца не свернулись.Добавляем соду и муку(постепенно)и начинаем вымешивать тесть,до однородной массы.Чтобы яйца не свернулись, вводите их в слегка остывшую смесь и перемешивайте венчиком на минимальной скорости. Следите, чтобы не образовались комочки при добавлении муки. - Шаг 2Шаг 2Делим тесто на 6-7 частей.Берем кусочек и начинаем раскатывать с помощью скалки до толщины 5мм первый корж.Если есть специальная форма для тонких коржей,то раскатываем на ней,смазав её маргарином.Лишнее тесто,которое остается по бокам обрезаем...а если нет,то раскатываем тесто на противне и нужный диаметр(26-28) задаем крышкой или тарелкой,лишнее тоже обрезаем.Для равномерной толщины коржей используйте линейку или специальный калибратор. Если тесто липнет к скалке, припылите её мукой.
- Шаг 3Шаг 3Выпекаем корж при t-200 градусов,до золотистого цвета....примерно 3-4 минуты.Пока первый корж выпекается,раскатываем следующий.И так все 6-7 коржей.Следите, чтобы коржи не подгорели — они должны быть золотистыми, но не тёмными. Если духовка греет неравномерно, меняйте положение противня в процессе выпечки.
- Шаг 4Шаг 4Делаем крем.Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром и сметаной(сметану добавлять постепенно).Поставить в холодильник на 15-20 минут.Для более стабильного крема используйте сметану с высоким процентом жирности. Перед взбиванием убедитесь, что масло и сметана имеют одинаковую температуру.
- Шаг 5Шаг 5Готовим шоколадную глазурь.На маленьком огне в сотейнике растопить масло,сахар,затем хорошо помешивая добавляем молоко и какао до водим до кипения глазурь и отставляем остыть.Постоянно помешивайте глазурь, чтобы не образовались комочки и ничего не пригорело. Проверьте, чтобы глазурь стала однородной и гладкой.
- Шаг 6Шаг 6Формируем торт.На блюдо вылаживаем первый корж и смазываем хорошо кремом,накрываем другим и так повторяем со всеми коржами,кроме последнего,его мы смазываем охлажденной глазурью и украшаем на ваш вкус!!!Дать ему хорошо пропитаться,я обычно на ночь делаю...и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!:)))Оставьте торт пропитываться в прохладном месте — так крем лучше распределится по коржам. Можно накрыть торт плёнкой, чтобы предотвратить высыхание.
Комментарии
8спасибо за рецепт. Испекла торт дочире на Д.Р, получился очень вкусный, нл делала без шиколадной глазури. Шиколад по своим вкусовым качествам сильнее чем мед и он бы перебил бы вкус меда. Медовик без сметанного крема это не медовик)) Своей кислинкой он дополняет медовик. Получилась вкуснятина. Спасибо.🌺💐
Мм, какой торт! Просматриваю все твои рецепты😉
Заглавное фото очень красивое.
Знаю этот рецепт, хороший:) Но я крем без масла делаю, тоже очень и очень:)
Люблю медовики! Сама на днях делала! И Вас очень интересный крем!