Маринованная капуста «Вкусняшка» со свеклой
Описание рецепта
Капуста получается такого яркого цвета, что сразу хочется попробовать — и не оторваться. Кисло-сладкий маринад, хруст, сочность, и при этом никаких хлопот: всё делается быстро, а дальше холодильник сделает всё за вас. Храниться такая закуска может долго, так что можно сразу готовить побольше.Слово редактора
Яркий маринованный салат из капусты, моркови и свеклы. Овощи заливают горячим маринадом на основе растительного масла и яблочного уксуса, остужают и выдерживают в холодильнике сутки. Получается хрустящая закуска с кисло-сладким вкусом. Свеклу можно заменить сладким перцем — тогда салат станет светлее, но останется таким же сочным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла1шт.
- масло растительное5стакан
- сахар1стакан
- соль2ст. л.
- яблочный уксус1стакан
- вода1л
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1249г1561.25% от дневной нормы
- Углеводы226г75.33% от дневной нормы
- Калории12115кКал504.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Апрель
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нашинковать или мелко нарезать капусту.Чем тоньше нашинковать капусту, тем быстрее она промаринуется и станет мягче. - Шаг 2Шаг 2Натереть на крупной терке морковь и свеклу.Свеклу можно заменить сладким перцем, порезанным соломкой — салат получится светлее.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить маринад из воды, растительного масла, сахара, соли и яблочного уксуса.Маринад готовится из воды, растительного масла, сахара, соли и яблочного уксуса.
- Шаг 4Шаг 4Довести маринад до кипения и залить горячим овощи так, чтобы они были полностью скрыты.Важно, чтобы горячий маринад полностью покрыл овощи — так они равномерно промаринуются.
- Шаг 5Шаг 5Охладить и поставить в холодильник.Остужать салат при комнатной температуре, затем убрать в холодильник под крышкой.
- Шаг 6Шаг 6Через сутки салат готов.Салат можно пробовать уже через сутки, но лучше выдержать 1,5–2 дня для насыщенного вкуса.
На заметку
Маринованная капуста «Вкусняшка» хороша как самостоятельная закуска или гарнир к мясу, птице. Хранить в холодильнике в стеклянной или эмалированной посуде до 5–7 дней. Благодаря свекле салат приобретает яркий малиновый цвет. Этот простой рецепт с пошаговыми фото поможет приготовить хрустящую закуску на каждый день или к праздничному столу.Оценить513
0
Комментарии
6Очень вкусно получилось, будем делать еще.
вкусный вышел результат, а я раньше подобное пластинками мариновала капусту, тоже замечательно!
Люблю маринованную капусту! Забрала в КК.
готовлю сейчас маринад под этот салатик!
обязательно его на днях попробую сделать!