Куриные грудки, фаршированные грибами
Описание рецепта
Можно использовать замороженные или сухие грибы.
Слово редактора
Куриные грудки, фаршированные грибами, — отличное решение для праздничного ужина или семейного обеда. Сочные куриные грудки с нежной начинкой из грибов, сливочного сыра и бекона порадуют даже искушённых гурманов. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства ингредиентов и добиться аппетитной золотистой корочки. Подавайте блюдо с отварным картофелем или лёгким овощным салатом — получится гармоничное и сытное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе куриных грудок4шт.
- мягкий сливочный сыр200г
- бекон200г
- крупные шампиньоны4шт.
- большой пучок шпината1шт.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки86г95.56% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории730кКал30.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Прогревайте духовку до 180 °С минимум 10–15 минут — это обеспечит равномерный нагрев и правильную температуру для запекания
- Шаг 1
Грудки вымыть, просушить и надрезать острым ножом таким образом, чтобы получился карман.
При надрезании старайтесь не повредить нижнюю часть грудки, чтобы карман держал начинку. Используйте острый нож — так разрез будет аккуратным
- Шаг 2
Грибы нарезать тонкими пластинками.
Тонкие пластинки грибов лучше прожарятся и отдадут больше вкуса начинке
- Шаг 3
Нарезать 4–5 полосок бекона небольшими кусочками.
Небольшие кусочки бекона равномерно распределятся в начинке и придадут ей приятный копчёный аромат
- Шаг 4
Шпинат нарезать не слишком мелко.
Шпинат добавляйте аккуратно, чтобы он не выпустил слишком много сока — это может сделать начинку водянистой
- Шаг 5
Соединить грибы, бекон и шпинат, посолить, поперчить и перемешать со сливочным сыром.
Сливочный сыр свяжет все ингредиенты начинки воедино. Попробуйте добавить немного чеснока или трав для более яркого вкуса
- Шаг 6
Начинить грудки сырной начинкой, скрепить место разреза зубочисткой и обернуть двумя полосками бекона каждую грудку.
Для равномерного запекания поставьте противень на средний уровень духовки. Готовность можно проверить, слегка надавив на грудку — она должна быть упругой, но не жёсткой
- Шаг 7
Уложить грудки в небольшой глубокий противень плотно друг к другу и запекать в разогретой духовке 30 минут.
На заметку
Готовые фаршированные грудки лучше подавать сразу — при разогреве бекон может потерять хрустящую текстуру. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К грудкам отлично подойдёт гарнир из отварного риса или картофельного пюре, дополните блюдо свежими овощами и бокалом белого вина.