Курица по-тайски в кокосовом молоке
Описание рецепта
Сочная курица, с соком лайма, чесноком, имбирем в нежном кокосовом молоке.
Слово редактора
Курица по-тайски в кокосовом молоке — яркое воплощение азиатской кухни. Кокосовое молоко придаёт блюду кремовость и лёгкую сладость, а карри и имбирь добавляют пикантности. Подавайте курицу с отварным рисом — он отлично дополнит насыщенный вкус. Можно разнообразить блюдо, добавив овощи, например, болгарский перец или брокколи. Такое блюдо станет отличным выбором для ужина и приятно удивит любителей экзотической кухни.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соевый соус50г
- имбирь1ч. л.
- чеснок3стакан
- мед1ст. л.
- молоко кокосовое100г
- курица400г
- карри1ч. л.
- сок лаймапо вкусу
- риспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории1177кКал49.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Имбирь, чеснок очистить, потереть, с лайма выдавить сок.
Слово редактора
Для более яркого вкуса используйте свежий имбирь, а не молотый. Чеснок лучше брать крупный — он более ароматный.
- Шаг 2
Добавить мед
Слово редактора
Мёд поможет сбалансировать солёность соевого соуса и добавит лёгкую сладость блюду.
- Шаг 3
затем соевый соус
Слово редактора
Выбирайте соевый соус с насыщенным вкусом — он станет основой маринада.
- Шаг 4
курицу нарезать полосками и замариновать на час в соусе.
Слово редактора
Убедитесь, что курица полностью покрыта маринадом. Для лучшего проникновения специй можно сделать небольшие надрезы на мясе.
- Шаг 5
Через час курицу выложить на разогретую сковородку и начать жарить.
Слово редактора
Сковороду разогревайте на среднем огне, чтобы курица не прилипала и равномерно обжаривалась. Следите, чтобы не было открытого пламени — иначе курица может подгореть.
- Шаг 6
Через 7 минут добавить ложку карри
Слово редактора
Добавляйте карри постепенно, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Карри придаст блюду характерный пряный вкус.
- Шаг 7
А через 10 кокосовое молоко и протушить еще минут 7, отдельно сварить рис.
Слово редактора
Кокосовое молоко лучше вливать тонкой струйкой, постоянно помешивая. Тушите до тех пор, пока соус не загустеет и не приобретёт однородную консистенцию.
- Шаг 8
Приятного аппетита!!!
На заметку
Курица по-тайски хорошо хранится в холодильнике до 3 дней — переложите её в контейнер с крышкой. При разогреве лучше использовать сковороду, чтобы сохранить хрустящую корочку. К блюду отлично подойдёт отварной рис с добавлением кунжута и свежих овощей, например, огурцов и помидоров.