Новые рецепты
комментируемые рецепты
Mila Potapova18 секунд назад
Вот интересно, а тут все японцы, да? Мне очень понравился рецепт, пробовала и не раз готовить-всё очень даже вкусно и элегантно получается. И- да, ещё я прекрасно помню настоящий вкус супа " ramen", в разных вариациях пробовала на исторической родине)). Всё даже имеет право на существование.
Японский суп «Рамэн»
Оксана Чуб1 минуту назад
Мука слетела, сейчас поправлю. 200 гр
Печенье с арахисом «Пуфы»
pumascorpion5 минут назад
Сказать, что эти котлетки вкусные-не сказать ничего! Они невероятно вкусные! Кстати, на следующий день в холодном виде в качестве перекуса мне даже больше понравились, чем в теплом. Спасибо за рецепт и творческих Вам успехов👩🍳
Рыбные котлеты по-балкански
Кофейно-шоколадный торт « С добрым утром! »
Рецепт на:
12 персон
ОПИСАНИЕ
Друзья мои, я уже месяц на сайте «Едим дома». А это пусть маленький, но уже юбилей.
За это время я встретила здесь много интересных и увлеченных кулинарией людей, нашла массу оригинальных рецептов и идей, которые постараюсь применить у себя на кухне.
Этот торт для Вас мои друзья!
Ингредиенты
Основа:
вафли с шоколадной начинкой -140гр,
орехи ( фундук ) – 50гр,
шоколад молочный – 50гр,
масло сливочное – 50гр,
сливки – 2ст.ложки.
Шарики:
трубочки или вафли с шоколадной начинкой -150гр,
орехи фундук – 25гр,
шоколад молочный – 50гр,
сливки – 3 ст.ложки.
Кофейный крем-суфле:
сливки 33% - 500гр,
сгущенное молоко с кофе – 300гр,
желатин – 20гр,
коньяк – 1 ст.ложка.
Сливочный крем-суфле:
сливки 33% - 250гр,
йогурт клубничный – 350гр,
сахар – 2ст.ложки,
желатин – 15гр.
Ганаш:
шоколад черный -100гр,
сливки – 50гр,
масло сливочное – 70гр.
Для украшения:
шоколад черный – 100гр,
бутоны мелких роз – 9шт.
Вам также пригодится
Миска мерная
890 руб.
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
280 руб.
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
349 руб.
Венчик Tescoma DELICIA термостойкий нейлон 630050
363 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Ручной пресс для цитрусовых 7*13см Berghoff Leo
860 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 1л, 20 шт, 18 * 18 см
285 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
549 руб.
Форма для льда myDRINK Бриллианты XXL, Tescoma 308905
1151 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Ложка для мороженого, NADOBA, серия KAROLINA
479 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
539 руб.
Вам также пригодится
890 ₽
Миска мерная
новинка
280 ₽
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
349 ₽
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
-15%
363 ₽
427
Венчик Tescoma DELICIA термостойкий нейлон 630050
330 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
новинка
860 ₽
Ручной пресс для цитрусовых 7*13см Berghoff Leo
128 ₽
Маршмеллоу классическое
285 ₽
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 1л, 20 шт, 18 * 18 см
549 ₽
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
-15%
1151 ₽
1354
Форма для льда myDRINK Бриллианты XXL, Tescoma 308905
1990 ₽
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
-15%
460 ₽
541
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
479 ₽
Ложка для мороженого, NADOBA, серия KAROLINA
499 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
130 ₽
Приправы для выпечки, кратно 6
539 ₽
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для шариков : измельчить в блендере вафельные трубочки и орехи, смешать.
На весь экран
шаг 2
Растопить в микровольновке или на водяной бане шоколад со сливками, перемешать до однородной массы.
Смешать орехово-вафельную смесь с шоколадной, поставить на 15мин в холодильник.
На весь экран
шаг 3
Затем скатать шарики, и снова поставить в холодильник, пока готовится основа и суфле.
На весь экран
шаг 4
Для основы : измельчить в блендере вафли и орехи, смешать.
На весь экран
шаг 5
Растопить шоколад вместе со сливками и маслом.
На весь экран
шаг 6
Смешать измельченные вафли, орехи, шоколад. Дно и бока разъемной формы размером 24 см застелить бумагой для выпечки. На дно формы выложить подготовленную массу, уплотнить ложкой и поставить в холодильник.
На весь экран
шаг 7
Взбить охлажденные сливки до устойчивый пиков.
В желатин добавить 40гр воды, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане.
Взбить сгущенное молоко до разжижения, сначала на низких оборотах миксера, затем на средних. Затем ввести, не переставая взбивать, понемногу взбиты сливки, добавить коньяк и распущенный желатин.
На весь экран
шаг 8
Половину кофейного крема выложить на основу, разложить начинку - шарики.
На весь экран
шаг 9
И залить второй половиной крема. Поставить в морозилку на 15 мин.
На весь экран
шаг 10
Подготовить, как указано выше, желатин. Приготовить второй крем: взбить охлажденные сливки вместе с йогуртом и сахаром, добавить распущенный желатин.
Вылить сливочный крем-суфле на застывший кофейный слой. Поставить в холодильник на 3 часа застывать.
На весь экран
шаг 11
Вынуть торт из формы. Подготовить ганаш: растопить в микроволновке или на водяной бане шоколад со сливками и сливочным маслом, хорошо смешать. Вылить на застывший сливочный крем, разровнять, поставить в холодильник на 15мин.
На весь экран
шаг 12
Для украшения растопить в микроволновке или на водяной бане поломанную на кусочки плитку шоколада, выложить растопленный шоколад в полиэтиленовый пакетик, срезать кончик уголка и выдавливая, нанести на полоску из бумаги для выпечки или плотного полиэтилена ( по длине окружности торта и высотой 7-8см) зигзагообразные линии. Дать шоколаду немного схватиться и обернуть лентой торт. Поставить в холодильник до полного застывания шоколада.
На весь экран
шаг 13
Осторожно снять ленту. Украсить торт по своему усмотрению. Я украсила бутонами живых мелких роз. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(28)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Людмила! Открываю ваш рецепт, а там подарок! Вот спасибо! Замечательный тортик:))) 26;))
Спасибо, Галиюша! Жаль, что тортик можно подарить только виртуально.
Эт точно! Всегда так хочется, чтобы друзья тоже попробовали)))
Людмила,какой прекрасный вы подарок сотворили на такую позитивную дату!Поздравляю и удачи вам в будущем)мой 25
Спасибо, Заремочка за добрые слова!
Я 23-я!
Еще раз спасибо, Светочка!
Торт интересный и очень красивый:)))
Спасибо, Симочка за отзыв!
Людмила, мой голос - 20-й!
Спасибо, Людмила!