Кексы с яблоком, орехом и маком — пышные и пористые
Описание рецепта
Муза, видимо, неравнодушна к кексам — этот рецепт родился быстро и сразу понравился. Тесто простое, тройка вкусовых акцентов: кислинка яблока, хруст ореха, мак. Результат — симпатяги с пористым мякишем.Слово редактора
Простые кексы на молоке с тёртым яблоком, грецкими орехами и маком. Тесто замешивается быстро: масло растапливается прямо в молоке в микроволновке, затем всё соединяется миксером. Яблоко даёт сочность, орехи — хруст, мак — лёгкий ореховый оттенок. Подходят для завтрака, детского перекуса или чаепития. Выпекать можно в любых силиконовых или бумажных формочках.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мак2стакан
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории253кКал10.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло нарезать кусочками, добавить в молоко и поставить в микроволновку на одну минуту, чтобы масло растопилось.Молоко с маслом не должно кипеть — достаточно, чтобы масло полностью растаяло. - Шаг 2
Яблоко натереть на крупной тёрке.Яблоко лучше взять кисло-сладкое: оно даёт больше сока и вкуса. - Шаг 3
Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.Если нет весов, ориентируйтесь: сахара кладут примерно вдвое меньше муки по объёму. - Шаг 4
Шаг 4Добавить к сухой смеси молоко с маслом, яйцо, тёртое яблоко, орехи и мак. Перемешать миксером две-пять минут до однородного теста.Не перебивайте тесто дольше пяти минут — клейковина начнёт работать и кексы выйдут плотнее. - Шаг 5
Разложить тесто по формочкам.Формочки заполняйте на две трети: тесто хорошо поднимается. - Шаг 6
Выпекать 20–25 минут при средней температуре — около 180 °C.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. - Шаг 7
Выпекать 20-25 минут при средней температуре. Тесто ведет себя прилично, хорошо поднимается, вкусно пахнет и кексики получаются симпатягами - Шаг 8
Вот такие вот в разрезе, пушистые, пористые
На заметку
Готовые кексы пышные, пористые, с мягкой корочкой. Подавайте тёплыми или остывшими — в разрезе хорошо виден воздушный мякиш. Храните в контейнере при комнатной температуре до двух суток. Этот рецепт легко менять: вместо грецкого ореха подойдут фундук или миндаль. Больше вариантов выпечки с фото ищите в похожих рецептах на сайте.Оценить558
0
Комментарии
20Очень вкусно и просто! Спасибо за рецепт!
Еле успела!Мне кусочек найдётся?)))
Заглянул с голоском,( у меня тенор):))Голосую))
Прелесть!))) так по домашнему! Румяные, яблочные и с горячим чаем! Вам голос, обязательно)))
Вика!Какие домашние вкусные!С яблочком))).1+5.