Пирог с яблоками, изюмом и миндалем

Масло аккуратно растопить на водяной бане, не доводя до кипения. Духовку разогреть до 180 град.

Яблоки очистить, натереть на средней терке, полить лимононным соком.

Миндаль обжарить на сухой сковородке, остудить, измельчить в блендере на крупные куски.

В глубокую миску просеять муку, смешанную с разрыхлителем, добавить сахар, несколько капель ванили, размешать. Вбить яйца и хорошо вымешать массу миксером на малой скорости. Продолжая вымешивать, влить растопленное масло.

Добавить в тесто миндаль, изюм, яблоки, тщательно вымешать.

Застелить форму с высокими бортиками бумагой для выпечки (у меня силиконовая, поэтому бумага не нужна)и выпекать около 45 минут. Не передержите пирог в духовке, чтобы текстура теста не стала твердой. Пирогу дать остыть в форме, потом переложить на блюдо. Заварите чашечку ароматного чая и наслаждайтесь этим прекрасным осенним месяцем, который дарит нам столько всего яркого и вкусного!!!