Особенности рецепта: Крупеник «Сладкая ягодка» с творогом и ягодным соусом

Name: Крупеник «Сладкая ягодка» с творогом и ягодным соусом
Yield: 4

🟢 Быстро 🔥 16020 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Наталья Rasskazova.

Крупеник «Сладкая ягодка» с творогом и ягодным соусом

08 июля 2026

Время приготовления

Наталья RasskazovaАвтор рецепта

Описание рецепта

Рецепт из журнала «Худеем правильно» — и это чувствуется: блюдо сытное, но без лишнего. Каша с творогом запекается быстро, а ягодный соус из замороженных ягод делает её совсем другой — не столовской, а вполне домашней. Мне нравится, что соус не нужно варить: измельчил ягоды в блендере — и готово, кислинка сохраняется.

Слово редактора

Крупеник — запечённая каша с творогом, известная ещё с советских столовых. В этом варианте она приобретает нарядный вид: порционные кексовые формочки и яркий ягодный соус без варки. Рецепт из журнала «Худеем правильно» — несладкий, лёгкий, подходит на завтрак или как диетический десерт. Готовится из минимума продуктов: крупа, творог, яйцо и ягоды.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вода2стакан
соль1щепотка
творог200упаковка
яйца куриные1шт.
сахар4ст. л.

Пищевая ценность

Белки1672г
1857.78% от дневной нормы
Жиры902г
1127.50% от дневной нормы
Углеводы226г
75.33% от дневной нормы
Калории16020кКал
667.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Засыпать крупу в кипящую подсоленную воду и варить около 15 минут до готовности. Немного остудить.
Крупу можно использовать пшённую, гречневую или рисовую — вкус и текстура будут немного отличаться.
Шаг 2
Добавить в кашу творог и яйцо, тщательно перемешать до однородной массы.
Если творог зернистый, протрите его через сито — масса получится более однородной и крупеник лучше держит форму.
Шаг 3
Смазать формочки для кексов маслом (или одну большую форму) и разложить кашу.
Чтобы крупеник легко вышел из формочек, дайте ему постоять две-три минуты после духовки — он немного отстанет от стенок.
Шаг 4
Поставить в духовку, разогретую до 200 °C, на 20–25 минут — до румяной корочки.
Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой, а верх — стать светло-коричневым.
Шаг 5
Пока крупеник запекается, приготовить соус: ягоды, не размораживая, измельчить в блендере или чаше кухонного комбайна до однородной консистенции.
Для соуса подходят любые замороженные ягоды: малина, клубника, смородина. При желании добавьте немного сахара по вкусу.
Шаг 6
выкладываем в стеклянную посуду, добавляем сахар и ставим в микроволновку на 6-8 минут
Шаг 7
достаём наш крупеник из духовки, переворачиваем на тарелку
Шаг 8
и поливаем ягодным соусом.
Шаг 9
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

На заметку

Подавайте крупеник тёплым, полив ягодным соусом прямо перед едой — он быстро впитывается. Хранить готовый крупеник можно в холодильнике до двух суток, разогрев в микроволновке. Этот рецепт хорош и в виде одного большого пирога: время запекания увеличьте до 30–35 минут. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию каши до смешивания с творогом.

Оценить520

Наталья Rasskazova