Плюшки с корицей

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и полоповину муки. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

Когда опара увеличится в 3 раза, добавить остальную муку, кефир, яйца, соль, растопленный маргарин и сметану. Вымемесить тесто.

Когда тесто поднимется 1,5-2раза вымесить его ещё раз. скатать из теста жгут, отрезать от него куски и скатывать их в шарики.

Шарики раскатать, смазать растительным маслом и посыпать корицей с сахаром(предварительно смешав корицу и рахар).

Скрутить тесто в жгутик и разрезать 2х или 3х местах

Выложить на противень и дать подойти. Смазать плюшки желтком или сладкой водой. Выпекать при t-200 10-15мин.