Особенности рецепта: Помидоры с беконом на чесночных гренках из ржаного хлеба

Name: Помидоры с беконом на чесночных гренках из ржаного хлеба
Yield: 4

🟢 Быстро 🔥 2917 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Елена.

Помидоры с беконом на чесночных гренках из ржаного хлеба

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Ржаной хлеб, обжаренный на чесночном масле, держит форму и не размокает даже под тушёными помидорами — это главное, что делает такие гренки по-настоящему удачными. Бекон кладу полосками с одной стороны, сыр — с другой: так каждый укус получается немного разным. Помидоры тушу совсем недолго, чтобы они не превратились в пюре, — шесть минут достаточно. Блюдо получается сытным, но без тяжести, хорошо держит форму на тарелке и подходит и к завтраку, и к лёгкому ужину.

Слово редактора

Открытые бутерброды на основе поджаренного ржаного хлеба с чесноком, тушёными помидорами, полосками бекона и тёртым сыром. Блюдо готовится за 20 минут, подходит как сытный завтрак или лёгкий ужин. Пять доступных ингредиентов — хлеб, помидоры, бекон, сыр и чеснок. Специи добавляют по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры2шт.
чеснок2шт.
хлеб ржаной4шт.
сыр40г
бекон50шт.

Пищевая ценность

Белки130г
144.44% от дневной нормы
Жиры180г
225.00% от дневной нормы
Углеводы209г
69.67% от дневной нормы
Калории2917кКал
121.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс, спассеровать на трёх ст. л. оливкового масла в сковороде.
Можно взять чесночный пресс — так масло быстрее напитается ароматом.
Шаг 2
Ломтики ржаного хлеба нарезать тонко и добавить к чесноку. Подрумянить с обеих сторон.
Следите, чтобы хлеб не подгорел: ржаной темнеет быстрее пшеничного.
Шаг 3
Помидоры очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками.
Чтобы легко снять кожицу, надрежьте помидоры крест-накрест и опустите на минуту в кипяток.
Шаг 4
Шаг 4
В сковороду налить одну ст. л. оливкового масла, выложить помидоры. Лук измельчить как можно мельче, добавить к помидорам. Тушить смесь от четырёх до шести минут.
Лук можно не добавлять, если хотите более мягкий вкус — помидоры и без него дают насыщенный соус.
Шаг 5
Шаг 5
На чесночные гренки выложить тушёные помидоры, приправить специями по вкусу.
Специи подойдут любые: паприка, орегано, смесь итальянских трав.
Шаг 6
Шаг 6
Бекон нарезать полосками, выложить с одной стороны на помидоры. С другой стороны посыпать натёртым сыром.
Сыр берите твёрдый — пармезан, грана падано или российский: они дают хрустящую корочку при запекании под грилем.

На заметку

Подавайте сразу после сборки, пока гренки хрустят. Этот рецепт легко снять на фото до подачи — бекон и сыр выглядят аппетитно. Хранить уже собранные гренки не стоит: хлеб размокнет. Тушёные помидоры можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток.

Оценить527

Елена