Пирог "тыковка с творогом"
Описание рецепта
Хотя осенью становится холодней и больше идут дожди...но она радует своим урожаем))) С множеством вкусных фруктов и овощей) Одним из моих любимейших осенних овощей есть тыква (после картошки.))). Кроме того что она вкусная, так она еще и очень полезная) вот решила ее испробовать в пироге с творожком.) Получилось очень вкусно, очень нежно) А еще так по осеннему красиво, оранжево:)
Слово редактора
Творожно-тыквенный пирог — отличное осеннее лакомство, которое порадует не только вкусом, но и ярким цветом. Тыква придаёт выпечке нежность и сочность, а творог — кремовую текстуру. Такой пирог можно подать на десерт к семейному чаепитию или угостить им гостей. Для разнообразия можно добавить в начинку немного корицы или цедры цитрусовых — они подчеркнут вкус тыквы и придадут аромату особую глубину. В качестве украшения подойдут свежие ягоды или листики мяты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука275стакан
- рисовая мука2ст. л.
- яйцо1шт.
- масло сливочное150г
- творог2ст. л.
- соль1щепотка
- сахар2ст. л.
- тыква500ст. л.
- картофельный крахмал1ст. л.
- семечки50г
Пищевая ценность
- Белки5184г5760.00% от дневной нормы
- Жиры842г1052.50% от дневной нормы
- Углеводы41879г13959.67% от дневной нормы
- Калории192175кКал8007.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 2
Тыкву порезать на небольшие кусочки.
Слово редактора
Для равномерного протушивания нарезайте тыкву кусочками одинакового размера.
- Шаг 3
Протушить на сковороде с небольшим количеством ,растительного масла, до мягкости.
Слово редактора
Следите, чтобы тыква не подгорела — лучше тушить на среднем огне, добавив немного воды, если масла недостаточно. Тыква готова, когда становится мягкой и легко прокалывается вилкой.
- Шаг 4
Взбить тыкву в блендере.
Слово редактора
Если нет блендера, можно протереть тыкву через сито — получится более нежная консистенция.
- Шаг 5
Тесто выложить в форму, поставить на 10 минут температура градусов).
Слово редактора
Заранее прогрейте духовку. Укажите конкретную температуру для выпекания теста — это важно для правильного подъёма и текстуры.
- Шаг 6
Творог, яйца, сахар. Взбить в блендере.
Слово редактора
Для более однородной массы используйте творог низкой жирности и предварительно протрите его через сито.
- Шаг 7
...
- Шаг 8
Добавить тыквенное пюре.Перемешать.
Слово редактора
Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить воздушность массы.
- Шаг 9
Добавить крахмал.
Слово редактора
Крахмал поможет загустить начинку и предотвратить её растекание во время выпечки.
- Шаг 10
Хорошо все взбить.
- Шаг 11
Выложить начинку на тесто. Выпекать 25-30 минут. При температуре 180 градусов. После выпечки оставить остывать в приоткрытой духовке.
- Шаг 12
Если у вас осталось немного начинки, можно приготовить мини-запеканочка. Для этого белые сухарики или просто сухой белый хлеб нужно измельчить.
- Шаг 13
Добавить сухарики к начинке, хорошо перемешать.
- Шаг 14
На дно силиконовой формы выложить семечки.
- Шаг 15
Выложить творожно-тыквенную масу.
- Шаг 16
Выпекать 15-20 минут, при температуре 180 градусов.
- Шаг 17
Пирог после выпечки можно присыпать сахарной пудрой.
- Шаг 18
Приятного Вам аппетита.)!
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус тыквы. Храните остатки в холодильнике, накрыв пирог плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более нежной текстуры можно добавить в начинку немного сметаны (примерно 50 г) вместе с творогом.