Манные маффины с грушами, маком и какао на кефире
Описание рецепта
Сочетание груши, мака и какао в одной выпечке кажется неожиданным, но результат получается очень цельным и вкусным. Манка на кефире даёт нежную, чуть плотную крошку — не как у классических маффинов, но по-своему уютную. Грушевые дольки в процессе выпечки становятся мягкими и ароматными — идеально к утреннему чаю.Слово редактора
Маффины на манке получаются плотнее обычных, но при этом мягкими внутри — манка разбухает в кефире и даёт особую текстуру. Груши укладываются на дно формочек, посыпаются какао и заливаются тестом: при выпечке они оказываются сверху и карамелизуются. Мак добавляет лёгкую хрусткость. Подойдёт для завтрака или перекуса, готовится без муки.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории210кКал8.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо взбить с сахаром до однородности.Чем лучше взбито яйцо с сахаром, тем равномернее поднимутся маффины. - Шаг 2
Шаг 2Добавить кефир, манную крупу, мак и щепотку соды. Перемешать и оставить на 30 минут — манка должна набухнуть.Не сокращайте время набухания — без него манка останется жёсткой внутри. - Шаг 3Шаг 3Груши нарезать тонкими ломтиками.Нарезайте груши как можно тоньше, чтобы они успели пропечься и стать мягкими.
- Шаг 4Шаг 4Формочки смазать сливочным маслом, уложить на дно ломтики груш, посыпать какао.Укладывайте ломтики груш плотно — они уменьшатся при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Вылить тесто поверх груш и поставить в духовку на 30 минут при 180 °C.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые маффины аккуратно переверните на тарелку, пока они горячие, — тогда груши окажутся сверху и будут красиво смотреться на фото. Храните в закрытом контейнере до двух суток при комнатной температуре. Этот рецепт легко адаптировать: вместо груш подойдут яблоки или сливы.Оценить525
0
Комментарии
4Очень вкусные получились маффины, только их делать надо обязательно с какао! Какао придаёт особую пикантность и насыщенность, без него будет пустовато! (Хотя, конечно, на любителя...) Нам понравилось очень с какао!!! Ням! :)
Очень полезные и вкусные маффины! 5+1!
Как раз подумывала кексы делать с грушей. Ваш рецепт пригодится) 5+1
Голосую!!!5+1)