Суфле «Кабачкоff»

Суфле «Кабачкоff»

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

И вновь я с кабачками. Чтоб добро не пропадало, использую кабачки во всевозможных вариациях, как основное блюдо, варю супы-пюре, на десерт, еще, правда, в компот не сподобилась «внедрить» (хотя на зиму как-то закатывала, помнится). Суфле – блюдо, известное своей легкостью. Таким оно и получается: нежным, воздушным и легким!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3386г
    3762.22% от дневной нормы
  • Жиры1842г
    2302.50% от дневной нормы
  • Углеводы439г
    146.33% от дневной нормы
  • Калории32518кКал
    1354.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Очищенные от кожи и семян кабачки натираем на свекольной терке, солим. Добавляем 80 г. молока, 3 ст.л. воды и тушим до готовности (мягкости).
    Очищенные от кожи и семян кабачки натираем на свекольной терке, солим. Добавляем 80 г. молока, 3 ст.л. воды и тушим до готовности (мягкости).
  • Шаг 2 Обжариваем муку на сухой сковородке, добавляем 100 г. молока и тщательно перемешиваем кашицу венчиком. Добавляем желтки яиц и еще раз хорошо перемешиваем.
    Обжариваем муку на сухой сковородке, добавляем 100 г. молока и тщательно перемешиваем кашицу венчиком. Добавляем желтки яиц и еще раз хорошо перемешиваем.
  • Шаг 3 Добавляем массу в приготовленные кабачки, хорошо перемешиваем. Ставим на огонь до закипания.
    Добавляем массу в приготовленные кабачки, хорошо перемешиваем. Ставим на огонь до закипания.
  • Шаг 4 Затем добавляем туда творог и мелко порезанные петрушку и укроп.
    Затем добавляем туда творог и мелко порезанные петрушку и укроп.
  • Шаг 5 Взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно соединяем с основной массой. !Лучше, чтобы белки были охлажденными и вводить следует в несколько приемов! Выкладываем все в форму или противень, смазанный маслом.
    Взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно соединяем с основной массой. !Лучше, чтобы белки были охлажденными и вводить следует в несколько приемов! Выкладываем все в форму или противень, смазанный маслом.
  • Шаг 6 Сверху посыпаем тертым сыром. Я натирала сыр на мелкой терке.
    Сверху посыпаем тертым сыром. Я натирала сыр на мелкой терке.
  • Шаг 7 Выпекаем около 40 минут при 190С.
    Выпекаем около 40 минут при 190С.
  • Шаг 8 Подаем суфле еще горячим со сметаной. Приятного аппетита!
    Подаем суфле еще горячим со сметаной. Приятного аппетита!
Оценить553
0

Автор рецепта

Снежинка ТатьянаСнежинка Татьяна,автор рецепта
Психолог по образованию и призванию, кулинар - в душе. Люблю готовить и фотографировать разные вкусности, и просто люблю...
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Лера
    Лера

     Очень вкусно! Свекровь добавки попросила 👍

    • Lyudmilae
      Lyudmilae

       20-я!

      • Альбина
        Альбина

         Суфле аппетитнейшее! Вкусно! Забираю в МКК!))) Голосую))

        • Т
          Т

           12-й Вам!Думаю,и у меня получится.Заинтересовал 2-й шаг...

          • Светлана Горбуненко
            Светлана Горбуненко

             Интересный рецепт, Татьяна! +5 и голос 7

            Оставить комментарий