Куриные голени в томатно-медовом маринаде
Описание рецепта
Маринад из кетчупа с мёдом делает голени одновременно сочными внутри и с чуть карамелизованной корочкой снаружи. Чеснок и зелень добавляют глубину вкусу — при всей простоте состава результат получается выразительным.Слово редактора
Куриные голени в томатно-медовом маринаде — простое блюдо из минимального набора продуктов: кетчуп, мёд, чеснок, соль и зелень. Маринад даёт мясу кисло-сладкий вкус и помогает образоваться румяной корочке при запекании. Подходит для будничного ужина или несложного обеда — голени маринуются один-два часа, а дальше работает духовка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени8шт.
- кетчуп томатный8ст. л.
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать кетчуп, мёд, чеснок и соль до однородной массы.Соотношение кетчупа и мёда можно варьировать: больше мёда — слаще корочка, больше кетчупа — кислее вкус. - Шаг 2
Куриные голени залить маринадом, добавить зелень и перемешать, чтобы маринад покрыл мясо со всех сторон.Можно мариновать в пакете с зип-застёжкой — маринад распределяется равномернее. - Шаг 3
Шаг 3Убрать в холодильник на один-два часа.Если держите дольше двух часов, лучше убрать в холодильник и накрыть плёнкой. - Шаг 4Шаг 4Запекать при 180 °C в течение 30–40 минут до готовности и румяной корочки.Проверяйте готовность, проколов голень у кости: сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — горячими, с гарниром из риса, картофеля или свежих овощей. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток; перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C около 10 минут, чтобы корочка не размякла. Этот рецепт хорошо получается и на фото — корочка блестящая, насыщенного цвета.Оценить521
0
Комментарии
6вкус у ножек просто шикарный👌
Спасибо Галина!! Что-то давно меня вдОхнАвение не посещАло. 😀))
Выглядит очень аппетитно!
Интересное сочетание!
Никогда не делала томатно-медовый маринад, обычно апельсиново-медовый или соево-медовый... но выглядит заманчиво...