Морковный суп с сыром
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Осень, родители в огороде убирают сочную морковь:))) И как тут не приготовить, что-то вкусненькое из такой полезности! Прочитала, что моркови в год нужно есть не менее 10 кг. С таким супчиком съесть можно и больше:)) Готовила уже несколько раз, очень вкусный суп получился.Слово редактора
Морковный суп — отличное блюдо для осеннего меню, когда урожай корнеплодов в самом разгаре. Суп можно приготовить на основе овощного или мясного бульона — это позволит варьировать вкус. Плавленый сыр придаёт супу кремовость и нежность, а свежая зелень — аромат. Подавайте суп с хрустящими гренками или тостами — так блюдо станет ещё интереснее. Морковный суп подойдёт и для детского питания, ведь морковь богата витаминами и полезными веществами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь350г
- лук репчатый200г
- сыр плавленый100г
- бульон1стакан
- оливковое масло1ст. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории157кКал6.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светлана Горбуненко
Шаги рецепта
- Шаг 1
Набор продуктов - Шаг 2
Лук порезать, можно крупно, и обжарить на оливковом масле до румяности.Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и периодически помешивайте. Румяность — признак того, что лук приобрёл сладковатый вкус и отдал аромат маслу. - Шаг 3
Морковь порезать и добавить к луку. Прогреть 1 минуту.Нарежьте морковь не слишком крупно, чтобы она быстрее прогрелась и отдала сок. Можно использовать тёрку для более нежной текстуры супа. - Шаг 4
Пока овощи обжариваются, развести в бульоне плавленный сыр и довести его до кипения.Чтобы сыр легче растворился, используйте бульон комнатной температуры. Перемешивайте венчиком для однородности. - Шаг 5
Выкладываем овощи в бульон. Добавляем специи и тимьян. Готовить до готовности моркови, минут 15-20.Готовность моркови можно определить по её мягкости — она должна легко протыкаться вилкой. Следите, чтобы суп не кипел сильно, иначе он потеряет аромат. - Шаг 6
Готовый суп пюрируем в блендере, прогреваем, посыпаем зеленью петрушки. Все витаминный супчик готов. Приятного аппетита!Для более однородной консистенции пюрируйте суп в несколько этапов, добавляя немного бульона, если нужно. Перед подачей можно слегка подогреть суп в микроволновой печи, чтобы он был тёплым.
На заметку
Морковный суп с сыром лучше всего подавать со свежей зеленью и сухариками — они добавят хрусткости и подчеркнут вкус. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения, или в микроволновой печи.Оценить529
0
Комментарии
12Ира, я суп приготовила, очень понравилось, спасибо за рецепт вкусного и полезного осеннего супчика! Только я сыра чуть побольше добавила, люблю пюре погуще:) С сухариками очень хорошо:) Фотоотчёт прилагается:)
Очень люблю супчики-пюре, большое спасибо за рецепт)))Голосую!!!
Какая вкуснятина!!! очень часто готовлю и всем советую!!!!!!!!!! голосую!!!
И мне твои рецепты тоже очень нравятся:)) Спасибо, Ириша!:)) Супчик замечательный:)) Для деток, в самый раз:)
Вот нравятся мне ваши рецепты:)!