Марокканский салат со свеклой и апельсинами
Описание рецепта
Я снова решила сесть на диету. Подумала, что есть и на сайте любители здорового образа жизни. Делюсь с вами рецептом этого чудесного, вкусного и легкого салата))
Слово редактора
Марокканский салат со свёклой и апельсинами — отличное решение для лёгкого летнего ужина или яркого гарнира к мясным блюдам. Сочетание сладковатой свёклы и цитрусовой кислинки создаёт необычное вкусовое впечатление. Такой салат не только порадует вкусом, но и насытит организм витаминами. Попробуйте добавить к салату немного орехов — они придадут блюду приятную хрустящую текстуру. Это блюдо прекрасно впишется в меню диетического питания и станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла2шт.
- апельсины2шт.
- лимоны1шт.
- салат3пучок
- оливковое масло2ст. л.
- винный уксус белый10г
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории306кКал12.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья салата помыть, высушить и порвать на дно салатницы.
Для свежести салата выбирайте хрустящие листья без повреждений. Порвите их руками — так салат будет выглядеть более небрежно и аппетитно.
- Шаг 2
Свеклу отварить, нарезать ломтиками. Выложить на салат.
Чтобы свёкла не потеряла цвет, после варки остудите её в ледяной воде. Ломтики должны быть примерно одинакового размера для равномерного распределения в салате.
- Шаг 2
Орехи запечь или обжарить на сковороде.
При запекании орехов в духовке следите, чтобы они не подгорели — они должны стать золотистыми и ароматными. На сковороде постоянно помешивайте, чтобы добиться равномерного нагрева.
- Шаг 3
Апельсины очистить от перепонок. Выложить на свеклу.
Для салата лучше использовать сочные апельсины — они придадут блюду яркий вкус. Старайтесь не оставлять белые плёнки — они могут горчить.
- Шаг 5
Выжать сок из лимона, смешать с уксусом, перцем, солью и оливковым маслом. Взбить вилкой.
Перед смешиванием ингредиентов для соуса попробуйте уксус и оливковое масло отдельно — так вы точнее подберёте пропорции. Соус должен получиться сбалансированным, не слишком кислым или маслянистым.
- Шаг 6
Выложить на листья салата свеклу и ломтики апельсина, залить все соусом и посыпать грецкими орехами. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрусткость ингредиентов. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике не более 6–8 часов, накрыв плёнкой, — так салат не потеряет вкусовых качеств. Для разнообразия можно добавить горсть изюма или кураги — они придадут сладость и интересную текстуру.