Пирожные «кабачково-тропический рай»
Описание рецепта
Тропическая нотка кокоса и лимона придает этим необычным, легким и воздушным пирожным из…кабачков… ту самую изюминку, из-за которой хочется кушать их снова и снова. .. А кабачки делают их нежными и тающими во рту и … хочется их кушать снова и снова… Знаете, они похожи на русскую женщину с необычной тропической красотой, шармом и русской, щедрой душой!!!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- сахар200г
- мука200г
- лимоны1шт.
- соль1щепотка
- кокосовая стружка100г
- ром1г
- сахарная пудра200г
- вода2мл
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натереть кабачки на мелкой терке… если кабачок сильно сочный, то излишек воды слить… - Шаг 2
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром… - Шаг 3
Цукаты порезать малюсенькими кубиками… У меня вот такие ядовито-цветные, потому что так сын захотел;))) А вообще цукаты здесь факультативно, поэтому добавлять их или нет – на вашей совести;))) - Шаг 4
Шаг 4С лимона снять терочкой цедру и выжать сок... - Шаг 5
В яично-сахарную смесь добавить сок и цедру лимона, ром, кокосовые хлопья, цукаты. Всыпать просеянную с содой муку, кабачки и хорошо перемешать… - Шаг 6
Теперь в получившуюся массу уверенно, но осторожно, добавляем взбитые в плотную массу яичные белки с солью… - Шаг 7
Выкладываем тесто чайной ложечкой в бумажные формочки для маффинов, за неимением оных можно взять силиконовые или железные формочки. Тесто должно заполнить формы на ¾ объема… - Шаг 8
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета… Время регулируйте сами, т.к. духовки у всех разные, со своими особенностями… Получились вот такие красавцы… - Шаг 9Шаг 9Пока остывают наши пирожные, займемся глазурью. Для этого возьмем сахарную пудру, просеем ее через сито, добавим горячую воду и ром. Теперь хорошо вымешиваем деревянной лопаткой пока все это не превратится в гладкую, блестящую глазурь. Если глазурь получилась сильно жидкой, то добавьте немного сахарной пудры, если густой, то чуть-чуть водички… Если пирожные будут кушать детки, то глазурь можно сделать лимонную или взять сок любой ягодки, заменив при этом 2 ст..ложки рома на 2ст.ложки выбранного вами сока…
- Шаг 10
Смазываем остывший пирожные глазурью, даем немного ей загустеть и посыпаем кокосовой стружкой… - Шаг 11
Кстати, для худеющих... Научно доказано, что кабачок усваивается нашим организмом даже лучше чем кефир, поэтому диетологи рекомендуют!!! И я тоже;)))
Комментарии
38Оленька!!!! Вот это я в восторге heart Никогда даже не слышала о добавлении кабачка в выпечку, а тут ошеломляющий результат!!! И это же без масла, молока и сметаны...😯 Вкуснятина, низкий тебе мой поклон и цём!👍😘flower
Олечка, хочу поделиться своими впечатлениями о пироженках - СУПЕР, слов больше нет!!! Даже мой, превередный в еде, сын в восторге от них. Он даже не понял, что в пироженых присутствуют кабачки (он их не ест ни в каком виде(((). Спасибо огромное за рецепт - это теперь будет постоянный рецепт в нашей семье!!!
Вот это пирожные! Оль, я тут почти всю неделю на работе "зависала" до поздна, а сегодня столько вкусняшек нашла!!!
большое спасибо за рецептик! Очень вкусные пироженки!!!
Оленька, как и обещала отчитываюсь... Сказать, что понравилось- это ничего не сказать...В 12 часов пироженки были еще теплыми, а сейчас только 15 часов,а их уже и след простыл. Я внесла некоторые изменения т.е. добавила свою любимую курагу мелко порезанную, меньше добавила сахара( сейчас все вспомнили про талию), но за счет глазури они получились очень даже сладенькими. И вот теперь требуют такие же завтра. Дочь шлет низкий поклон и спасибо большое. Говорит: супер! ведь ни капли жира!. Вот, приобрела я себе "головную боль". Думаю и завтра буду печь и послезавтра.......))))Спасибушки моя дорогая!!