Новые рецепты
комментируемые рецепты
Кабачково-луковая фокачча и не только
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Для любителей домашнего хлеба этот рецепт. Хлебушек получается очень нежный, пушистый, с ярко выраженным луковым вкусом.Кабачок совсем не ощущается на вкус.Но аромат не передаваемый. Попробуйте, и вы не разочаруетесь ! Если не любите вкус лука в хлебе, можно не добавлять. Фоккача все равно будет вкуснючая!
Ингредиенты
кабачок 300 г (очищенного)
1 средняя луковица
700-750 г муки
10 г сухих дрожжей
2 ч.л.соли
3 ч.л. сахара
3 ст.л. оливкового масла
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/10
Кабачок и лук режем на небольшие кусочки, пробиваем блендером до состояния пюре.
На весь экран
шаг 2/10
С этой массы отжимаем сок. Я это делаю с помощью марли.Доливаем водой до 200мл.
На весь экран
шаг 3/10
Дальше я закладываю все ингредиенты в хлебопечку и ставлю на режим: тесто.
На весь экран
шаг 4/10
Если без хлебопечки, то делаем так: Подогреваем кабачковый сок с водой до теплого, добавляем сахар, дрожжи, перемешали и оставляем до образования пены. Затем в кабачковую массу вливаем сок, добавляем соль, оливковое масло и половину муки. Начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку. Поставили в теплое место для подъема вдвое. Тесто подходит очень быстро.
На весь экран
шаг 5/10
Делим тесто на 3 части. Из одной формируем фокаччу. Кладем на противень смазанный маслом. Оставляем на 20 минут для подъема. Пальцем делаем углубления, смазываем оливковым маслом ( у меня настоянное на чесноке) и посыпаем укропом. Но это на ваше усмотрение.
На весь экран
шаг 6/10
Из второй части формируем хлеб. Я просто выложила тесто в смазанную оливковым маслом форму для кекса. Мне нравится прямоугольная форма хлеба.Оставляем для подъема, смазываем маслом и посыпаем кунжутом.
На весь экран
шаг 7/10
Из оставшейся части делаем багет. Вытягиваем тесто, затем скручиваем жгутом.
На весь экран
шаг 8/10
Кладем на противень смазанный маслом и зубчатым ножом вдоль делаем неглубокие надрезы. Оставляем для подъема. Затем смазали маслом и присыпали тертым сыром.
На весь экран
шаг 9/10
Духовку разогреть до 230гр. 10 минут выпекаем, затем температуру уменьшить до 180 гр. Фокачча и багет выпекаются 20-25 минут, а хлебушек 35-40 минут.После 20 минут выпечки хлеб прикрыть фольгой.
На весь экран
шаг 10/10
Приятного аппетита! И будьте здоровы!
5.0
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Скажите, а в этом рецепте ингредиентов именно на три изделия? чтобы одну буханочку испечь надо в три раза меньше всего?
Именно так!
Очень хороший рецепт!Спасибо.
на здоровье!
За фокаччу, конечно, голосую!
Спасибо большое!
Впечатлило:)
Я надеюсь вам понравится.
Очень вкусны хлебушек)))5+1
Юрочка, спасибо большое !