Жареные пирожки с начинкой из соленых огурцов.
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Вы ели пирожки с начинкой из соленых огурцов?Если нет,то предлагаю вам свой рецепт жареных пирожков из дрожжевого теста.Начинка из огурцов похожа на грибную.С такой начинкой можно испечь рулет и пирожки.Хорошо для пикника.Можно использовать любое не сладкое тесто.
Ингредиенты
Для теста:
Молоко обезжиренное-0,5литра
Дрожжи живые-50гр.
Мука-1кг(может уйти больше или меньше)
Яйцо-1шт.
Масло растительное-100гр.
Маргарин-50гр.
Соль-половина чайной ложки
Сахар-2столовые ложки
Для начинки:
Соленые огурцы(только не маринованные)-10шт.
Лук репчатый-2шт.
Зелень укропа и лука-по вкусу.
Масло растительное для жарки.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Тесто для жареных пирожков я готовлю безопарным способом.И тесто для жарки должно быть мягче чем для выпечки.
Просеять муку,слегка растопить маргарин,яйцо взбить с солью.
На весь экран
шаг 2
Нагреть молоко(должно быть теплее руки),растворить в нем сахар и дрожжи и добавить яйцо, понемножку добавляем муку и доводим тесто до густоты оладий.Добавляем к нему растительное масло и маргарин,перемешиваем и затем добавляем понемножку оставшуюся муку и хорошо вымешиваем..Тесто не должно тянуться за руками,но слегка липнуть.Посуду с тестом накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1,5часа для поднятия.
На весь экран
шаг 3
в это время готовим начинку.Огурцы нарезать вдоль тонкими пластами и затем поперек соломкой.Репчатый лук нарезать мелко.
На весь экран
шаг 4
На сковороде растопить сливочное масло и добавить к нему растительное масло.Сначала обжариваем лук,затем добавляем огурцы и жарим пока не испарится жидкость.Охлаждаем,добавляем по желанию молотый перец,мелко нарезанную зелень.
На весь экран
шаг 5
Из теста формуем колбаску и нарезаем кусочки примерно величиной с крупное яйцо.Я так поступаю со всем тестом.Затем лепим пирожки любой формы,даем им немного подойти и жарим на растительном масле.Я еще и начинкой из лука и яиц приготовила.Угощайтесь на здоровье!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Хм...а если добавить картошки в начинку,получится ж вообще супер по-русски!!!Поскольку я не солю огурцы,а в магазинах продают только маринованные,но вы их не советуете,наверно,из-за уксусности излишней.Тогда если добавить картошки,то возможно она смягчит этот вкус?)))))
Ирочка,спасибо за интерес к моим рецептам.Собственно говоря можете попробовать и с маринованными огурцами,но тогда надо из них хорошо выпарить рассол,почти до сухости.Просто с солеными вкусней.Можете попробовать 2-3 огурчика для начала.Когда будете жарить пирожки с любой начинкой,для пробы несколько сделайте с огурчиком и несколько с добавкой картошки.Я так всегда поступаю,если хочу что-то новое попробовать приготовить:).А у нас на рынках продают соленья.Бывает,что мои заканчиваются и я покупаю на рынке.
а,ну да.На рынке-то действительно можно купить соленья))Попробую!
Надежда, Вы умеете удивлять! Необычно, по-русски, вкусноооо думаю очень...рецепт в КК!:))
На здоровье Мария:)
1+5. Чудесная идея.Очень нравятся такие вкусные пирожки.)))
Спасибо за оценку и за голос:)
Голосую!
Спасибо:)
Cлавные пирожки получились у Вас:) румяные, пышные:) рецепт - супер:)
Спасибо Виктория,приезжайте-угощу:)