Картофельно-творожные лепешки с тмином и травами
Описание рецепта
"Потрясающие ароматы, доносившиеся из кухни, так настойчиво дразнили носы тех,кто еще не проснулся. Было уже не раннее утро, но еще и не поздно, самое время для того, чтобы подняться. Все потихоньку стали подтягиваться к кухне, сонные, завороженные, заманенные этим, все тем же, безумным ароматом вкусной еды..." Приветствую Вас, Друзья мои! А это всего лишь была я со своими картофельно-творожными лепешками с тмином и прованскими травками, которыми я решила накормить своих родных в прошлое воскресное утро. "Что может быть лучше горячей вкусной домашней выпечки воскресным утром", подумала я и испекла эти лепешчеки, которые могут служить отличным завтраком, и не только, а также отличным перекусом и едой для пикника. Подавала я их со сметанкой, и домашним желтым маслом,а также с салатом из свежих овощей. "Хорошо бы так каждое утро просыпаться", одобрили мое творение родные после сытного завтрака. "Каждый день не обещаю но по воскресеньям, Да будет так!", ответила и я и улыбнулась, довольная тем, что доставила удовольствие своей семье) Кстати, если утро выдалось не самым расторопным, смело берите отварной картофель вместо сырого — тесто получится ничуть не хуже, а время на кухне сократится. Эти лепешки хороши и тёплыми к чаю, и на следующий день с творожным сыром или зеленью.Слово редактора
Картофельно-творожные лепешки — сытная домашняя выпечка на основе тертого картофеля и творога с добавлением тмина и прованских трав. Тесто скрепляется яйцом, мукой и крахмалом, а перед выпеканием лепешки смазывают сметаной или кефиром для румяной корочки. Готовят их в духовке, без предварительного отваривания картофеля, хотя рецепт допускает и такой вариант для экономии времени. Блюдо подходит для завтрака или в качестве гарнира к основным блюдам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- картофель4шт.
- яйцо1шт.
- пшеничная мука3ст. л.
- картофельный крахмал1ст. л.
- соль1щепотка
- семенапо вкусу
- базилик свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6702г7446.67% от дневной нормы
- Жиры3609г4511.25% от дневной нормы
- Углеводы959г319.67% от дневной нормы
- Калории64373кКал2682.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель натереть на мелкой терке (а еще подумала, что можно использовать уже отварной картофель, который нужно будет размять в пюре)Мелкая терка даёт более однородное тесто, а отварной картофель в виде пюре ускоряет весь процесс и меняет текстуру лепешек. - Шаг 2
Добавить к картошке творог, яйцо, соль, тмин, муку,смешанную с крахмаломЯйцо и творог связывают массу — если творог влажный, дайте ему стечь заранее, иначе тесто получится жидковатым. - Шаг 3
Травы и свежую зелень,все перемешать.Свежая зелень добавляет аромат сильнее, чем сушеная — не жалейте её, но следите, чтобы тесто не стало слишком водянистым. - Шаг 4
Из полученного теста сформировать круглые лепешки, уложить их на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Верх лепешек смазать сметаной или кефиромСмазка сметаной или кефиром перед выпеканием — то, что даёт лепешкам золотистую корочку, не пропускайте этот шаг. - Шаг 5
Выпекать в предварительно нагретой духовке до 180 гр.- 40 минут. Испечь такие лепешки можно и быстрее, если использовать уже отварной картофельОриентируйтесь на цвет корочки, а не только на время — духовки прогревают по-разному, проверяйте готовность за пять минут до срока.
Комментарии
66Спасибо за рецепт! 🌹 Лепешки получаются очень вкусные! Пекла уже не раз. Но есть проблема - они пока готовятся намертво схватываются с формой, я уже и так пекла, и на пергамент. Тогда отшкребаю их от бумаги для выпечки. \Пробовала пергамент смазывать маслом. Все тот же результат😕
Какие славные лепешки!спасибо огромное за рецепт, сделаю непременно!
Ооооо! Супер! Приготовила сегодня в первой половине дня. Даже сфоткать не успела - все смели. Правда их получилось немного - всего 5 штук. Надо попробовать с картофелем размятым в пюре. Даже полуторогодовалый ребенок ел!
Вот это вещь!!! Спасибо за рецептик!
Хорошие лепёшки.Картошку сварила,так нежно получилось. Вторую партию посыпала пармезаном, очень вкусно.Спасибо!Принимайте фото.