Салат с курицей и грибами (по мотивам оливье)
Описание рецепта
Думаю, этот салат, в тех или иных вариациях, каждая хозяйка готовит как по праздникам, так и в будни. Это нестареющая классика, к которой можно добавить именно свою ноту и краску, исходя из собственных предпочтений и сезонных продуктов. Мой сын любит именно такую вариацию - с грибами и свежим огурцом. Маринованный лук можно заменить на каперсы (кому они по душе). Я готовлю отдельно чашу с ингредиентами, отдельно заправку, и наутро спокойна, что мои мужчины уйдут сытые и довольные, приготовив себе свежую порцию любимого салата с курицей!:) Из оставшегося очень сытного куриного бульона можно приготовить овощной суп, к примеру, морковный суп с сыром по рецепту Ирины Кулаевой:) ссылка на рецепт
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные окорочка2шт.
- шампиньоны400г
- яйцо4шт.
- огурцы2шт.
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло1ст. л.
- йогурт2мл
- специи1
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории181кКал7.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные окорочка отварить в подсоленном бульоне. Остудить, нарезать кубиками.
- Шаг 2
Луковицу нарезать полукольцами и ещё раз пополам, замариновать на час в соке половины лимона. Накрыть, поставить в холод. Перед закладкой в салат отжать.
- Шаг 3
Шампиньоны порезать брусочками, обжарить на масле в течение 5 мин на сильном огне с добавлением специй (я брала смесь перцев и прованские травы), в конце жарки посолить. Остудить.
- Шаг 4
Огурцы и яйца порезать кубиками одной величины.
- Шаг 5
Картофель порезать брусочками чуть покрупнее. Измельчить зелень петрушки.
- Шаг 6
В салатнике аккуратно смешать все ингредиенты, заправить салат и подавать тотчас.
- Шаг 7
Для заправки взбить вилкой майонез и йогурт (сметану) до однородности, добавить очень мелко рубленные оливки, поперчить и подсолить, если нужно.
Автор рецепта
Что готовим
- грибы шампиньоны, курица с грибами
- грибы шампиньоны, куриное филе, курица с грибами
- грибы шампиньоны, курица жареная, курица с грибами
- курица с грибами, салаты простые
- курица жареная, курица с грибами
- русская национальная кухня
- салат с огурцом и яйцом
- грибы жареные, курица с грибами, шампиньоны жареные
- грибы шампиньоны, курица с грибами, шампиньоны жареные
- курица жареная, курица с грибами, шампиньоны жареные
- салат без яиц
- салат с курицей и грибами
- салат с жареными шампиньонами и курицей
- салат с курицей и шампиньонами
- салат с куриным филе
- салат куриный с огурцом
- салат с жареными грибами и курицей
Похожие рецепты
Последние новости
Всего 25 калорий и еще 5 причин есть кабачки: нутрициолог назвала продукт суперфудом
Ученый Шихов из РОСБИОТЕХа ответил, правда ли человек съедает полстакана моющего средства в год
В холодильнике был один баклажан: сделала мегапростую закуску к приходу гостей — другие блюда были и не нужны!
Комментарии
18Спасибо за рецепт. Очень вкусно, мужу понравилось, а он у меня привереда😀😀
Светочка, сегодня приготовила твой чудесный салатик! Нам очень понравился! Единственное, что соус немного другой, майонез мы почти не едим так что я сделала йогурт+творож.сыр+соль,перец, травки. Спасибо большое, отличное разнообразие любимого салата! В этот раз без оливочек, ибо не было, но в следующий раз исправлюсь, думаю они прекрасно здесь подходят. Принимай фоточки.
И этот вариант мне очень нравится, забираю в КК!
Этот салат, в любых его вариациях, любимый у моего мужа!!! так что лично от него голос и 555!!!!
И я такие люблю салатики!:))Настоящий осенний:)))А какие у вас листочки)))Эх,Осень!:)31-я:)