+ 1000
+ 1000

Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)

Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Думаю, этот салат, в тех или иных вариациях, каждая хозяйка готовит как по праздникам, так и в будни. Это нестареющая классика, к которой можно добавить именно свою ноту и краску, исходя из собственных предпочтений и сезонных продуктов. Мой сын любит именно такую вариацию - с грибами и свежим огурцом. Маринованный лук можно заменить на каперсы (кому они по душе). Я готовлю отдельно чашу с ингредиентами, отдельно заправку, и наутро спокойна, что мои мужчины уйдут сытые и довольные, приготовив себе свежую порцию любимого салата с курицей!:) Из оставшегося очень сытного куриного бульона можно приготовить овощной суп, к примеру, морковный суп с сыром по рецепту Ирины Кулаевой:) http://www.edimdoma.ru/recipes/29030
Ингредиенты

куриные окорочка - 2 шт.
шампиньоны свежие - 400 г
картофель отварной - 2-3 шт.
яйца отварные - 4 шт.
огурец свежий - 2 шт.
луковица белая - 1 шт.
лимон (сок) - 1/2 шт.
зелень петрушки - 5-7 веточек
смесь "Прованские травы" - 2 щепотки
соль, перец свежемолотый - по вкусу
масло оливковое рафинированное (для жарки) - 1 ст.л.

Для заправки:
майонез "Провансаль" и йогурт без добавок (или сметана) 2:1
маслины - 2-3 ст.л.
соль, перец свежемолотый - по вкусу

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/7

Куриные окорочка отварить в подсоленном бульоне. Остудить, нарезать кубиками.
Куриные окорочка отварить в подсоленном бульоне. Остудить, нарезать кубиками.
На весь экран

шаг 2/7

Луковицу нарезать полукольцами и ещё раз пополам, замариновать на час в соке половины лимона. Накрыть, поставить в холод. Перед закладкой в салат отжать.
Луковицу нарезать полукольцами и ещё раз пополам, замариновать на час в соке половины лимона. Накрыть, поставить в холод. Перед закладкой в салат отжать.
На весь экран

шаг 3/7

Шампиньоны порезать брусочками, обжарить на масле в течение 5 мин на сильном огне с добавлением специй (я брала смесь перцев и прованские травы), в конце жарки посолить. Остудить.
Шампиньоны порезать брусочками, обжарить на масле в течение 5 мин на сильном огне с добавлением специй (я брала смесь перцев и прованские травы), в конце жарки посолить. Остудить.
На весь экран

шаг 4/7

Огурцы и яйца порезать кубиками одной величины.
Огурцы и яйца порезать кубиками одной величины.
На весь экран

шаг 5/7

Картофель порезать брусочками чуть покрупнее. Измельчить зелень петрушки.
Картофель порезать брусочками чуть покрупнее. Измельчить зелень петрушки.
На весь экран

шаг 6/7

В салатнике аккуратно смешать все ингредиенты, заправить салат и подавать тотчас.
В салатнике аккуратно смешать все ингредиенты, заправить салат и подавать тотчас.
На весь экран

шаг 7/7

Для заправки взбить вилкой майонез и йогурт (сметану) до однородности, добавить очень мелко рубленные оливки, поперчить и подсолить, если нужно.
Для заправки взбить вилкой майонез и йогурт (сметану) до однородности, добавить очень мелко рубленные оливки, поперчить и подсолить, если нужно.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(37)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 48
Отправить
Елена
Елена
8 лет назад

Спасибо за рецепт. Очень вкусно, мужу понравилось, а он у меня привереда😀😀

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
8 лет назад
Елена,

Елена, знакомая история, мой тоже привереда! Я очень рада, что удалось угодить ещё одному привереде! pooh_lol

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
8 лет назад

Светочка, сегодня приготовила твой чудесный салатик! Нам очень понравился! Единственное, что соус немного другой, майонез мы почти не едим так что я сделала йогурт+творож.сыр+соль,перец, травки. Спасибо большое, отличное разнообразие любимого салата! В этот раз без оливочек, ибо не было, но в следующий раз исправлюсь, думаю они прекрасно здесь подходят. Принимай фоточки.

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
8 лет назад
LapSha (Мария),

Мушуля, замечательный салат получился, фото такие аппетитные, спасибо тебе!!! На счёт заправки - это варьировать можно по собственному желанию, конечно. Вкусно будет взбить йогурт с оливковым маслом и специями, и в этот соус добавить вместо маслин мелко рубленный маринованный огурчик или каперсы для остроты. У меня просто мужчины салат Оливье без майонеза не приемлют:))) Так что уже выкладываю, как готовлю.

Мария KMW
Мария KMW
9 лет назад

И этот вариант мне очень нравится, забираю в КК!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Мария KMW,

Я рада, Мария, надеюсь, пригодится:)

Черешенка
Черешенка
9 лет назад

Этот салат, в любых его вариациях, любимый у моего мужа!!! так что лично от него голос и 555!!!!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Черешенка,

Спасибо мужу, Оленька!!!:)

Галиюша
Галиюша
9 лет назад

И я такие люблю салатики!:))Настоящий осенний:)))А какие у вас листочки)))Эх,Осень!:)31-я:)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Галиюша,

Да, случайно увидела, как сестра для ребёнка гербарий собирала, подумала, что и мне пригодятся:)) Спасибо, Галиюша!

Показать еще комментарии