Слоёный салат с лесными грибами, картошкой и сыром
Описание рецепта
Вроде бы простые ингредиенты, а в сочетании получается очень вкусно. Очень часто делаю его на работу на праздники, улетает в первую очередь. Можно сделать и с шампиньонами, но вкус будет не такой насыщенно грибной. Я даже делала его с сушёными грибами (сначала отваривала, а потом обжаривала с луком), тоже очень вкусно.Слово редактора
Слоёный салат с лесными грибами — сытное блюдо на основе отварного картофеля, жареных грибов с луком, варёных яиц и тёртого сыра. Слои промазываются майонезом. Подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Вместо лесных грибов можно взять шампиньоны, но аромат получится мягче. Ещё один вариант — сушёные грибы: их отваривают, затем обжаривают с луком.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории269кКал11.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук нарезать и обжарить на растительном масле до светло-коричневого цвета.Не приминайте лук при жарке — он должен стать мягким и золотистым, но не пересохнуть. - Шаг 2Шаг 2Грибы обжарить отдельно, затем соединить с луком.Грибы жарьте на сухой сковороде до испарения жидкости, только потом добавляйте масло — так они не будут водянистыми.
- Шаг 3Шаг 3Картошку отварить и мелко нарезать.Нарезайте картошку мелким кубиком: крупные куски разрушат слоистую структуру салата.
- Шаг 4Шаг 4Яйца отварить и мелко нарезать.Яйца удобно нарезать яйцерезкой в двух направлениях — получится аккуратный мелкий кубик.
- Шаг 5Шаг 5Выложить салат слоями: нижний — картошка, затем грибы с луком, затем яйца, верхний — сыр, натёртый на мелкой тёрке. Каждый слой промазать майонезом.Выкладывайте слои аккуратно, не приминая, — тогда салат получится воздушным.
- Шаг 6Шаг 6Оставить пропитаться на один час, затем подавать.Час пропитки — минимум; если есть время, оставьте в холодильнике на два-три часа.
На заметку
Готовый салат можно украсить веточкой зелени или тонкой стружкой сыра. Хранится в холодильнике до суток, после чего слои уплотняются. Этот рецепт с фото одинаково хорошо работает как с замороженными лесными грибами, так и с сушёными — главное обжарить их до румяной корочки. Подавайте порционно или в общем салатнике прямо на стол.Оценить57
0